Sự kết hợp giữa thịt vịt, chao và khoai môn đã tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon đó là vịt nấu chao, thịt vịt mềm, không hôi, miếng khoai môn dẻo, nước dùng béo ngậy có vị đặc trưng. Còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn này.
Nhắc đến các món ngon với chao thì không thể không nhắc đến món vịt nấu chao, đây là món ăn rất dễ làm, lại vô cùng thơm ngon nên được mọi người yêu thích, đặc biệt là người dân các tỉnh miền Tây Nam Bộ.
Để làm nên món vịt ngon thì khâu sơ chế vịt rất quan trọng, nó là yếu tố quyết định đến chất lượng của món ăn. Vì khi sơ chế vịt không kỹ thịt sẽ dai và có mùi hôi dẫn đến món ăn không còn ngon miệng. Tiếp tục đọc bài viết, để xem làm thế nào tôi loại bỏ mùi hôi của vịt.
Xem chi tiết hướng dẫn cách nấu vịt chao:
Đầu tiên Nguyên liệu nấu vịt chao
-
600g thịt vịt
-
300g khoai môn
-
100g
-
400ml nước dừa
-
Hành tím, tỏi, ớt, chanh cắt lát
-
Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt, muối
-
400g bún tươi
-
Rau ăn kèm: cải xanh, rau muống
Nguyên liệu nấu vịt chao
Cách chọn mua vịt tươi
Đối với vịt sống:
-
Vịt có bộ lông mượt mà óng ả, đường chỉ bên trong không có lông tơ, phần lông bên ngoài mọc đầy đủ, vịt khỏe mạnh, tươi ngon. Ngược lại, những con vịt xù lông, có mùi hôi, ủ rũ là những con vịt bị bệnh thì không nên chọn.
-
Tránh mua vịt non, mỏ to mềm hoặc vịt già mỏ nhỏ, cứng.
-
Quan sát cánh vịt nếu thấy dưới cánh có chấm nhỏ màu đỏ là vịt đã bị tiêm thuốc hoặc nước.
-
Nên chọn vịt mua vịt có ức tròn, da cổ và da bụng dày là vịt ngon.
-
Vịt trưởng thành là loại vịt hai tầng cánh có thể bắt chéo nhau, dễ nhổ lông và nhiều thịt.
-
Tránh chọn vịt mái, tuy vịt mái trải qua nhiều lần sinh nở vẫn ngon nhưng vịt đực bao giờ cũng ngon hơn vịt cái. Để ý bạn sẽ thấy phần bụng dưới của vịt con.
>> Xem chi tiết: Cách chọn mua và luộc thịt vịt ngon, hấp dẫn
Đối với vịt làm sẵn
-
Không nên chọn những con vịt có màu sẫm hoặc có những vết bầm, mảng không ngon, nên chọn những con vịt có màu vàng nhạt, sờ vào thấy tươi.
-
Khi ấn vào thấy thịt vịt săn chắc, đàn hồi là vịt ngon, ngược lại khi ấn vào thấy mềm, có mùi ôi, chảy nước là vịt đã để lâu, không ngon.
Cách chọn mua khoai sọ ngon
-
Nên chọn loại khoai môn ngon có hình tròn như quả trứng gà, kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
-
Những củ khoai sọ có nhiều đất ẩm bám vào lớp vỏ sần sùi bên ngoài và có nhiều râu là củ tươi. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến lớp lông bên ngoài vỏ xem có bị đốm, mốc hay thối không.
-
Chọn khoai môn nhẹ cân sẽ ít nước, khi chín sẽ có vị ngọt, bùi và mùi thơm nồng. Còn khoai môn nguyên củ nặng hơn sẽ có nhiều nước bên trong, khi chế biến thường rất nhạt và nhũn.
-
Khoai môn có nhiều lỗ rỗng hay còn gọi là mắt khoai. Càng nhiều lỗ thì củ càng bùi và ngon.
-
Bạn nên nhìn vào mặt cắt và nếu ruột khoai môn có màu đỏ tím đậm thì đó là củ tốt. Và ngược lại, nếu ruột có màu nhạt thì khi nấu khoai môn sẽ không ngon.
>> Xem chi tiết: Lợi ích không ngờ của khoai môn và cách chọn mua khoai môn ngon, không bị sượng
Cách chọn mua măng tươi ngon
-
Măng tươi ngon là măng có củ to, củ to nhỏ đều, thẳng, không cong, giòn nhưng non, màu sắc tươi. Bề mặt không tì vết, da mỏng và không bị héo.
-
Với măng trước khi luộc, bạn chọn loại măng có da mỏng, chất giòn, nhiều nước, vị tươi và có mùi thơm đặc trưng. Không nên chọn măng có màu quá trắng, màu măng có màu vàng nâu, có đường vân là măng do ngâm hóa chất tạo màu.
-
Ngoài ra, không nên chọn măng có lá vàng úa, dập nát.
-
Nên chọn măng nhỏ vì thường sẽ dày và có vị đậm đà hơn măng lớn.
>> Xem chi tiết: Cách chọn măng tươi không ngâm hóa chất
Cách luộc vịt ngon, mềm, không hôi
Bước 1 vật liệu chế biến
Thịt vịt sau khi mua về rửa sạch với nước, Xát một lớp muối quanh mình vịt, sau đó dùng một lát chanh xát lên thân vịt, làm như vậy thịt vịt sẽ bớt mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch, chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ, để ra rổ cho ráo nước.
Khoai môn gọt vỏ, rửa với nước cho sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ. Với ớt, rửa sạch Thái nhỏ.
Cải bẹ xanh và rau muống rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cắt miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.
-
Tìm hiểu thêm: Mẹo khử mùi hôi của vịt khi chế biến
Bước 2 thịt vịt ướp
Cho thịt vịt vào tô cùng một ít hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, nghệ và 2 muỗng canh nước dùngtrộn đều rồi ướp thịt vịt vào khoảng 30 phút Để thịt thấm gia vị.
bạn bè nên dùng chaomonđể món ăn sau khi nấu sẽ béo và ngon hơn.
Bước 3 khoai môn chiên
Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp, khi dầu nóng thì cho khoai môn vào, Chiên vàng đều các mặtsau đó vớt khoai môn ra và tắt bếp.
Khoai môn chiên sẽ giúp món ăn sau khi nấu chín hoàn chỉnh thơm, khoai môn sau khi nấu không bị nát.
Bước 4 Vịt nấu chao
Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho phần hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm. Chiên cho đến khi vàng thơm. Sau đó, cho tất cả thịt vịt đã ướp vào nồi, nấu cho đến khi thịt vịt săn lạisau đó cho nước dừa vào nồi.
Che đậy, nấu khoảng 15 phút, Sau đó cho khoai môn cùng 300ml nước lọc vào, đợi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp cho đến khi thịt vịt và khoai môn chín mềm thì tắt bếp.
Để món vịt nấu chao có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể cho ít dầu điều màu vào đồng thời với khoai sọ.
Bước 5 Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là món vịt đã hoàn thành, khi ăn bạn thưởng thức Cho rau muống và bông cải vào nồinấu đến khi rau vừa chín tới thì vớt ra. Cho bún vào tô, chan nước dùng vào tô cùng vài miếng thịt vịt và khoai môn..
Sản phẩm hoàn thiện
Thưởng thức
Thưởng thức
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của Thịt vịt mềm, thấm đều gia vị, nước dùng đậm đà, beo béo của khoai sọ rất hấp dẫn.
Cách nấu canh vịt rau muống
Ngoài ra, món lẩu vịt nấu với rau muống nhúng nước cũng khiến nhiều người mê mẩn. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt vịt béo ngậy, chao thơm lừng, ăn kèm với bún, có thể ăn kèm rau muống có nơi.
Cách nấu canh vịt rau muống
Những lưu ý khi làm vịt chiên giòn
Để món vịt nấu chao thơm ngon, không bị hôi bạn cần lưu ý:
-
Chọn mua nguyên liệu tươi
-
Sử dụng chao mon để nấu ăn, món ăn của bạn sẽ thơm hơn
-
Nên chiên sơ vịt trước khi nấu sẽ giúp món ăn có màu sắc và mùi thơm hấp dẫn hơn.
Không quá khó để nấu một nồi vịt quay ngon đúng không nào, món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn dùng ngay khi còn nóng, chấm với chén chao pha đường sẽ càng ngon hơn. Chúc may mắn với công thức này.
Có thể bạn quan tâm:
-
Cách nấu vịt om sấu đậm đà hương vị Bắc Bộ
-
Cách làm vịt om chua ngọt lạ miệng, thịt vịt mềm thấm
-
Cách nấu lẩu vịt nước dừa bao ngon, thịt vịt ngọt và không tanh
Chọn mua nước tương ngon, chất lượng tại bangtuanhoan.edu.vn:
Kinh nghiệm hay bangtuanhoan.edu.vn
Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi
Hình Ảnh về: Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi
Video về: Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi
Wiki về Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi
Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi -
Sự kết hợp giữa thịt vịt, chao và khoai môn đã tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon đó là vịt nấu chao, thịt vịt mềm, không hôi, miếng khoai môn dẻo, nước dùng béo ngậy có vị đặc trưng. Còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn này.
Nhắc đến các món ngon với chao thì không thể không nhắc đến món vịt nấu chao, đây là món ăn rất dễ làm, lại vô cùng thơm ngon nên được mọi người yêu thích, đặc biệt là người dân các tỉnh miền Tây Nam Bộ.
Để làm nên món vịt ngon thì khâu sơ chế vịt rất quan trọng, nó là yếu tố quyết định đến chất lượng của món ăn. Vì khi sơ chế vịt không kỹ thịt sẽ dai và có mùi hôi dẫn đến món ăn không còn ngon miệng. Tiếp tục đọc bài viết, để xem làm thế nào tôi loại bỏ mùi hôi của vịt.
Xem chi tiết hướng dẫn cách nấu vịt chao:
Đầu tiên Nguyên liệu nấu vịt chao
-
600g thịt vịt
-
300g khoai môn
-
100g
-
400ml nước dừa
-
Hành tím, tỏi, ớt, chanh cắt lát
-
Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt, muối
-
400g bún tươi
-
Rau ăn kèm: cải xanh, rau muống
Nguyên liệu nấu vịt chao
Cách chọn mua vịt tươi
Đối với vịt sống:
-
Vịt có bộ lông mượt mà óng ả, đường chỉ bên trong không có lông tơ, phần lông bên ngoài mọc đầy đủ, vịt khỏe mạnh, tươi ngon. Ngược lại, những con vịt xù lông, có mùi hôi, ủ rũ là những con vịt bị bệnh thì không nên chọn.
-
Tránh mua vịt non, mỏ to mềm hoặc vịt già mỏ nhỏ, cứng.
-
Quan sát cánh vịt nếu thấy dưới cánh có chấm nhỏ màu đỏ là vịt đã bị tiêm thuốc hoặc nước.
-
Nên chọn vịt mua vịt có ức tròn, da cổ và da bụng dày là vịt ngon.
-
Vịt trưởng thành là loại vịt hai tầng cánh có thể bắt chéo nhau, dễ nhổ lông và nhiều thịt.
-
Tránh chọn vịt mái, tuy vịt mái trải qua nhiều lần sinh nở vẫn ngon nhưng vịt đực bao giờ cũng ngon hơn vịt cái. Để ý bạn sẽ thấy phần bụng dưới của vịt con.
>> Xem chi tiết: Cách chọn mua và luộc thịt vịt ngon, hấp dẫn
Đối với vịt làm sẵn
-
Không nên chọn những con vịt có màu sẫm hoặc có những vết bầm, mảng không ngon, nên chọn những con vịt có màu vàng nhạt, sờ vào thấy tươi.
-
Khi ấn vào thấy thịt vịt săn chắc, đàn hồi là vịt ngon, ngược lại khi ấn vào thấy mềm, có mùi ôi, chảy nước là vịt đã để lâu, không ngon.
Cách chọn mua khoai sọ ngon
-
Nên chọn loại khoai môn ngon có hình tròn như quả trứng gà, kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
-
Những củ khoai sọ có nhiều đất ẩm bám vào lớp vỏ sần sùi bên ngoài và có nhiều râu là củ tươi. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến lớp lông bên ngoài vỏ xem có bị đốm, mốc hay thối không.
-
Chọn khoai môn nhẹ cân sẽ ít nước, khi chín sẽ có vị ngọt, bùi và mùi thơm nồng. Còn khoai môn nguyên củ nặng hơn sẽ có nhiều nước bên trong, khi chế biến thường rất nhạt và nhũn.
-
Khoai môn có nhiều lỗ rỗng hay còn gọi là mắt khoai. Càng nhiều lỗ thì củ càng bùi và ngon.
-
Bạn nên nhìn vào mặt cắt và nếu ruột khoai môn có màu đỏ tím đậm thì đó là củ tốt. Và ngược lại, nếu ruột có màu nhạt thì khi nấu khoai môn sẽ không ngon.
>> Xem chi tiết: Lợi ích không ngờ của khoai môn và cách chọn mua khoai môn ngon, không bị sượng
Cách chọn mua măng tươi ngon
-
Măng tươi ngon là măng có củ to, củ to nhỏ đều, thẳng, không cong, giòn nhưng non, màu sắc tươi. Bề mặt không tì vết, da mỏng và không bị héo.
-
Với măng trước khi luộc, bạn chọn loại măng có da mỏng, chất giòn, nhiều nước, vị tươi và có mùi thơm đặc trưng. Không nên chọn măng có màu quá trắng, màu măng có màu vàng nâu, có đường vân là măng do ngâm hóa chất tạo màu.
-
Ngoài ra, không nên chọn măng có lá vàng úa, dập nát.
-
Nên chọn măng nhỏ vì thường sẽ dày và có vị đậm đà hơn măng lớn.
>> Xem chi tiết: Cách chọn măng tươi không ngâm hóa chất
Cách luộc vịt ngon, mềm, không hôi
Bước 1 vật liệu chế biến
Thịt vịt sau khi mua về rửa sạch với nước, Xát một lớp muối quanh mình vịt, sau đó dùng một lát chanh xát lên thân vịt, làm như vậy thịt vịt sẽ bớt mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch, chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ, để ra rổ cho ráo nước.
Khoai môn gọt vỏ, rửa với nước cho sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ. Với ớt, rửa sạch Thái nhỏ.
Cải bẹ xanh và rau muống rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cắt miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.
-
Tìm hiểu thêm: Mẹo khử mùi hôi của vịt khi chế biến
Bước 2 thịt vịt ướp
Cho thịt vịt vào tô cùng một ít hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, nghệ và 2 muỗng canh nước dùngtrộn đều rồi ướp thịt vịt vào khoảng 30 phút Để thịt thấm gia vị.
bạn bè nên dùng chaomonđể món ăn sau khi nấu sẽ béo và ngon hơn.
Bước 3 khoai môn chiên
Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp, khi dầu nóng thì cho khoai môn vào, Chiên vàng đều các mặtsau đó vớt khoai môn ra và tắt bếp.
Khoai môn chiên sẽ giúp món ăn sau khi nấu chín hoàn chỉnh thơm, khoai môn sau khi nấu không bị nát.
Bước 4 Vịt nấu chao
Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho phần hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm. Chiên cho đến khi vàng thơm. Sau đó, cho tất cả thịt vịt đã ướp vào nồi, nấu cho đến khi thịt vịt săn lạisau đó cho nước dừa vào nồi.
Che đậy, nấu khoảng 15 phút, Sau đó cho khoai môn cùng 300ml nước lọc vào, đợi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp cho đến khi thịt vịt và khoai môn chín mềm thì tắt bếp.
Để món vịt nấu chao có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể cho ít dầu điều màu vào đồng thời với khoai sọ.
Bước 5 Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là món vịt đã hoàn thành, khi ăn bạn thưởng thức Cho rau muống và bông cải vào nồinấu đến khi rau vừa chín tới thì vớt ra. Cho bún vào tô, chan nước dùng vào tô cùng vài miếng thịt vịt và khoai môn..
Sản phẩm hoàn thiện
Thưởng thức
Thưởng thức
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của Thịt vịt mềm, thấm đều gia vị, nước dùng đậm đà, beo béo của khoai sọ rất hấp dẫn.
Cách nấu canh vịt rau muống
Ngoài ra, món lẩu vịt nấu với rau muống nhúng nước cũng khiến nhiều người mê mẩn. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt vịt béo ngậy, chao thơm lừng, ăn kèm với bún, có thể ăn kèm rau muống có nơi.
Cách nấu canh vịt rau muống
Những lưu ý khi làm vịt chiên giòn
Để món vịt nấu chao thơm ngon, không bị hôi bạn cần lưu ý:
-
Chọn mua nguyên liệu tươi
-
Sử dụng chao mon để nấu ăn, món ăn của bạn sẽ thơm hơn
-
Nên chiên sơ vịt trước khi nấu sẽ giúp món ăn có màu sắc và mùi thơm hấp dẫn hơn.
Không quá khó để nấu một nồi vịt quay ngon đúng không nào, món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn dùng ngay khi còn nóng, chấm với chén chao pha đường sẽ càng ngon hơn. Chúc may mắn với công thức này.
Có thể bạn quan tâm:
-
Cách nấu vịt om sấu đậm đà hương vị Bắc Bộ
-
Cách làm vịt om chua ngọt lạ miệng, thịt vịt mềm thấm
-
Cách nấu lẩu vịt nước dừa bao ngon, thịt vịt ngọt và không tanh
Chọn mua nước tương ngon, chất lượng tại bangtuanhoan.edu.vn:
Kinh nghiệm hay bangtuanhoan.edu.vn
[rule_{ruleNumber}]
[box type=”note” align=”” class=”” ce-element ce-element–type-text”>
Sự kết hợp giữa thịt vịt, chao và khoai môn đã tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon đó là vịt nấu chao, thịt vịt mềm, không hôi, miếng khoai môn dẻo, nước dùng béo ngậy có vị đặc trưng. Còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn này.
Nhắc đến các món ngon với chao thì không thể không nhắc đến món vịt nấu chao, đây là món ăn rất dễ làm, lại vô cùng thơm ngon nên được mọi người yêu thích, đặc biệt là người dân các tỉnh miền Tây Nam Bộ.
Để làm nên món vịt ngon thì khâu sơ chế vịt rất quan trọng, nó là yếu tố quyết định đến chất lượng của món ăn. Vì khi sơ chế vịt không kỹ thịt sẽ dai và có mùi hôi dẫn đến món ăn không còn ngon miệng. Tiếp tục đọc bài viết, để xem làm thế nào tôi loại bỏ mùi hôi của vịt.
Xem chi tiết hướng dẫn cách nấu vịt chao:
Đầu tiên Nguyên liệu nấu vịt chao
-
600g thịt vịt
-
300g khoai môn
-
100g
-
400ml nước dừa
-
Hành tím, tỏi, ớt, chanh cắt lát
-
Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt, muối
-
400g bún tươi
-
Rau ăn kèm: cải xanh, rau muống
Nguyên liệu nấu vịt chao
Cách chọn mua vịt tươi
Đối với vịt sống:
-
Vịt có bộ lông mượt mà óng ả, đường chỉ bên trong không có lông tơ, phần lông bên ngoài mọc đầy đủ, vịt khỏe mạnh, tươi ngon. Ngược lại, những con vịt xù lông, có mùi hôi, ủ rũ là những con vịt bị bệnh thì không nên chọn.
-
Tránh mua vịt non, mỏ to mềm hoặc vịt già mỏ nhỏ, cứng.
-
Quan sát cánh vịt nếu thấy dưới cánh có chấm nhỏ màu đỏ là vịt đã bị tiêm thuốc hoặc nước.
-
Nên chọn vịt mua vịt có ức tròn, da cổ và da bụng dày là vịt ngon.
-
Vịt trưởng thành là loại vịt hai tầng cánh có thể bắt chéo nhau, dễ nhổ lông và nhiều thịt.
-
Tránh chọn vịt mái, tuy vịt mái trải qua nhiều lần sinh nở vẫn ngon nhưng vịt đực bao giờ cũng ngon hơn vịt cái. Để ý bạn sẽ thấy phần bụng dưới của vịt con.
>> Xem chi tiết: Cách chọn mua và luộc thịt vịt ngon, hấp dẫn
Đối với vịt làm sẵn
-
Không nên chọn những con vịt có màu sẫm hoặc có những vết bầm, mảng không ngon, nên chọn những con vịt có màu vàng nhạt, sờ vào thấy tươi.
-
Khi ấn vào thấy thịt vịt săn chắc, đàn hồi là vịt ngon, ngược lại khi ấn vào thấy mềm, có mùi ôi, chảy nước là vịt đã để lâu, không ngon.
Cách chọn mua khoai sọ ngon
-
Nên chọn loại khoai môn ngon có hình tròn như quả trứng gà, kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
-
Những củ khoai sọ có nhiều đất ẩm bám vào lớp vỏ sần sùi bên ngoài và có nhiều râu là củ tươi. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến lớp lông bên ngoài vỏ xem có bị đốm, mốc hay thối không.
-
Chọn khoai môn nhẹ cân sẽ ít nước, khi chín sẽ có vị ngọt, bùi và mùi thơm nồng. Còn khoai môn nguyên củ nặng hơn sẽ có nhiều nước bên trong, khi chế biến thường rất nhạt và nhũn.
-
Khoai môn có nhiều lỗ rỗng hay còn gọi là mắt khoai. Càng nhiều lỗ thì củ càng bùi và ngon.
-
Bạn nên nhìn vào mặt cắt và nếu ruột khoai môn có màu đỏ tím đậm thì đó là củ tốt. Và ngược lại, nếu ruột có màu nhạt thì khi nấu khoai môn sẽ không ngon.
>> Xem chi tiết: Lợi ích không ngờ của khoai môn và cách chọn mua khoai môn ngon, không bị sượng
Cách chọn mua măng tươi ngon
-
Măng tươi ngon là măng có củ to, củ to nhỏ đều, thẳng, không cong, giòn nhưng non, màu sắc tươi. Bề mặt không tì vết, da mỏng và không bị héo.
-
Với măng trước khi luộc, bạn chọn loại măng có da mỏng, chất giòn, nhiều nước, vị tươi và có mùi thơm đặc trưng. Không nên chọn măng có màu quá trắng, màu măng có màu vàng nâu, có đường vân là măng do ngâm hóa chất tạo màu.
-
Ngoài ra, không nên chọn măng có lá vàng úa, dập nát.
-
Nên chọn măng nhỏ vì thường sẽ dày và có vị đậm đà hơn măng lớn.
>> Xem chi tiết: Cách chọn măng tươi không ngâm hóa chất
Cách luộc vịt ngon, mềm, không hôi
Bước 1 vật liệu chế biến
Thịt vịt sau khi mua về rửa sạch với nước, Xát một lớp muối quanh mình vịt, sau đó dùng một lát chanh xát lên thân vịt, làm như vậy thịt vịt sẽ bớt mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch, chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ, để ra rổ cho ráo nước.
Khoai môn gọt vỏ, rửa với nước cho sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ. Với ớt, rửa sạch Thái nhỏ.
Cải bẹ xanh và rau muống rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cắt miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.
-
Tìm hiểu thêm: Mẹo khử mùi hôi của vịt khi chế biến
Bước 2 thịt vịt ướp
Cho thịt vịt vào tô cùng một ít hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, nghệ và 2 muỗng canh nước dùngtrộn đều rồi ướp thịt vịt vào khoảng 30 phút Để thịt thấm gia vị.
bạn bè nên dùng chaomonđể món ăn sau khi nấu sẽ béo và ngon hơn.
Bước 3 khoai môn chiên
Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp, khi dầu nóng thì cho khoai môn vào, Chiên vàng đều các mặtsau đó vớt khoai môn ra và tắt bếp.
Khoai môn chiên sẽ giúp món ăn sau khi nấu chín hoàn chỉnh thơm, khoai môn sau khi nấu không bị nát.
Bước 4 Vịt nấu chao
Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho phần hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm. Chiên cho đến khi vàng thơm. Sau đó, cho tất cả thịt vịt đã ướp vào nồi, nấu cho đến khi thịt vịt săn lạisau đó cho nước dừa vào nồi.
Che đậy, nấu khoảng 15 phút, Sau đó cho khoai môn cùng 300ml nước lọc vào, đợi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp cho đến khi thịt vịt và khoai môn chín mềm thì tắt bếp.
Để món vịt nấu chao có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể cho ít dầu điều màu vào đồng thời với khoai sọ.
Bước 5 Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là món vịt đã hoàn thành, khi ăn bạn thưởng thức Cho rau muống và bông cải vào nồinấu đến khi rau vừa chín tới thì vớt ra. Cho bún vào tô, chan nước dùng vào tô cùng vài miếng thịt vịt và khoai môn..
Sản phẩm hoàn thiện
Thưởng thức
Thưởng thức
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của Thịt vịt mềm, thấm đều gia vị, nước dùng đậm đà, beo béo của khoai sọ rất hấp dẫn.
Cách nấu canh vịt rau muống
Ngoài ra, món lẩu vịt nấu với rau muống nhúng nước cũng khiến nhiều người mê mẩn. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt vịt béo ngậy, chao thơm lừng, ăn kèm với bún, có thể ăn kèm rau muống có nơi.
Cách nấu canh vịt rau muống
Những lưu ý khi làm vịt chiên giòn
Để món vịt nấu chao thơm ngon, không bị hôi bạn cần lưu ý:
-
Chọn mua nguyên liệu tươi
-
Sử dụng chao mon để nấu ăn, món ăn của bạn sẽ thơm hơn
-
Nên chiên sơ vịt trước khi nấu sẽ giúp món ăn có màu sắc và mùi thơm hấp dẫn hơn.
Không quá khó để nấu một nồi vịt quay ngon đúng không nào, món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn dùng ngay khi còn nóng, chấm với chén chao pha đường sẽ càng ngon hơn. Chúc may mắn với công thức này.
Có thể bạn quan tâm:
-
Cách nấu vịt om sấu đậm đà hương vị Bắc Bộ
-
Cách làm vịt om chua ngọt lạ miệng, thịt vịt mềm thấm
-
Cách nấu lẩu vịt nước dừa bao ngon, thịt vịt ngọt và không tanh
Chọn mua nước tương ngon, chất lượng tại bangtuanhoan.edu.vn:
Kinh nghiệm hay bangtuanhoan.edu.vn
[/box]
#Cách #làm #vịt #nấu #chao #ngon #chuẩn #miền #Tây #thịt #mềm #không #hôi
Bạn thấy bài viết Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi có giải quyết đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi bên dưới để bangtuanhoan.edu.vn có thể chỉnh sửa & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website bangtuanhoan.edu.vn
Nhớ để nguồn: Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi tại bangtuanhoan.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung
- 600g thịt vịt
- 300g khoai môn
- 100g
- 400ml nước dừa
- Hành tím, tỏi, ớt, chanh cắt lát
- Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt, muối
- 400g bún tươi
- Rau ăn kèm: cải xanh, rau muống
Nguyên liệu nấu vịt chao
Cách chọn mua vịt tươi
Đối với vịt sống:
-
Vịt có bộ lông mượt mà óng ả, đường chỉ bên trong không có lông tơ, phần lông bên ngoài mọc đầy đủ, vịt khỏe mạnh, tươi ngon. Ngược lại, những con vịt xù lông, có mùi hôi, ủ rũ là những con vịt bị bệnh thì không nên chọn.
-
Tránh mua vịt non, mỏ to mềm hoặc vịt già mỏ nhỏ, cứng.
-
Quan sát cánh vịt nếu thấy dưới cánh có chấm nhỏ màu đỏ là vịt đã bị tiêm thuốc hoặc nước.
-
Nên chọn vịt mua vịt có ức tròn, da cổ và da bụng dày là vịt ngon.
-
Vịt trưởng thành là loại vịt hai tầng cánh có thể bắt chéo nhau, dễ nhổ lông và nhiều thịt.
-
Tránh chọn vịt mái, tuy vịt mái trải qua nhiều lần sinh nở vẫn ngon nhưng vịt đực bao giờ cũng ngon hơn vịt cái. Để ý bạn sẽ thấy phần bụng dưới của vịt con.
>> Xem chi tiết: Cách chọn mua và luộc thịt vịt ngon, hấp dẫn
Đối với vịt làm sẵn
-
Không nên chọn những con vịt có màu sẫm hoặc có những vết bầm, mảng không ngon, nên chọn những con vịt có màu vàng nhạt, sờ vào thấy tươi.
-
Khi ấn vào thấy thịt vịt săn chắc, đàn hồi là vịt ngon, ngược lại khi ấn vào thấy mềm, có mùi ôi, chảy nước là vịt đã để lâu, không ngon.
Cách chọn mua khoai sọ ngon
-
Nên chọn loại khoai môn ngon có hình tròn như quả trứng gà, kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
-
Những củ khoai sọ có nhiều đất ẩm bám vào lớp vỏ sần sùi bên ngoài và có nhiều râu là củ tươi. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến lớp lông bên ngoài vỏ xem có bị đốm, mốc hay thối không.
-
Chọn khoai môn nhẹ cân sẽ ít nước, khi chín sẽ có vị ngọt, bùi và mùi thơm nồng. Còn khoai môn nguyên củ nặng hơn sẽ có nhiều nước bên trong, khi chế biến thường rất nhạt và nhũn.
-
Khoai môn có nhiều lỗ rỗng hay còn gọi là mắt khoai. Càng nhiều lỗ thì củ càng bùi và ngon.
-
Bạn nên nhìn vào mặt cắt và nếu ruột khoai môn có màu đỏ tím đậm thì đó là củ tốt. Và ngược lại, nếu ruột có màu nhạt thì khi nấu khoai môn sẽ không ngon.
>> Xem chi tiết: Lợi ích không ngờ của khoai môn và cách chọn mua khoai môn ngon, không bị sượng
Cách chọn mua măng tươi ngon
-
Măng tươi ngon là măng có củ to, củ to nhỏ đều, thẳng, không cong, giòn nhưng non, màu sắc tươi. Bề mặt không tì vết, da mỏng và không bị héo.
-
Với măng trước khi luộc, bạn chọn loại măng có da mỏng, chất giòn, nhiều nước, vị tươi và có mùi thơm đặc trưng. Không nên chọn măng có màu quá trắng, màu măng có màu vàng nâu, có đường vân là măng do ngâm hóa chất tạo màu.
-
Ngoài ra, không nên chọn măng có lá vàng úa, dập nát.
-
Nên chọn măng nhỏ vì thường sẽ dày và có vị đậm đà hơn măng lớn.
>> Xem chi tiết: Cách chọn măng tươi không ngâm hóa chất
Cách luộc vịt ngon, mềm, không hôi
Bước 1 vật liệu chế biến
Thịt vịt sau khi mua về rửa sạch với nước, Xát một lớp muối quanh mình vịt, sau đó dùng một lát chanh xát lên thân vịt, làm như vậy thịt vịt sẽ bớt mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch, chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ, để ra rổ cho ráo nước.
Khoai môn gọt vỏ, rửa với nước cho sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ. Với ớt, rửa sạch Thái nhỏ.
Cải bẹ xanh và rau muống rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cắt miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.
- Tìm hiểu thêm: Mẹo khử mùi hôi của vịt khi chế biến
Bước 2 thịt vịt ướp
Cho thịt vịt vào tô cùng một ít hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, nghệ và 2 muỗng canh nước dùngtrộn đều rồi ướp thịt vịt vào khoảng 30 phút Để thịt thấm gia vị.
bạn bè nên dùng chaomonđể món ăn sau khi nấu sẽ béo và ngon hơn.
Bước 3 khoai môn chiên
Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp, khi dầu nóng thì cho khoai môn vào, Chiên vàng đều các mặtsau đó vớt khoai môn ra và tắt bếp.
Khoai môn chiên sẽ giúp món ăn sau khi nấu chín hoàn chỉnh thơm, khoai môn sau khi nấu không bị nát.
Bước 4 Vịt nấu chao
Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho phần hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm. Chiên cho đến khi vàng thơm. Sau đó, cho tất cả thịt vịt đã ướp vào nồi, nấu cho đến khi thịt vịt săn lạisau đó cho nước dừa vào nồi.
Che đậy, nấu khoảng 15 phút, Sau đó cho khoai môn cùng 300ml nước lọc vào, đợi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp cho đến khi thịt vịt và khoai môn chín mềm thì tắt bếp.
Để món vịt nấu chao có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể cho ít dầu điều màu vào đồng thời với khoai sọ.
Bước 5 Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là món vịt đã hoàn thành, khi ăn bạn thưởng thức Cho rau muống và bông cải vào nồinấu đến khi rau vừa chín tới thì vớt ra. Cho bún vào tô, chan nước dùng vào tô cùng vài miếng thịt vịt và khoai môn..
Sản phẩm hoàn thiện
Thưởng thức
Thưởng thức
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của Thịt vịt mềm, thấm đều gia vị, nước dùng đậm đà, beo béo của khoai sọ rất hấp dẫn.
Cách nấu canh vịt rau muống
Ngoài ra, món lẩu vịt nấu với rau muống nhúng nước cũng khiến nhiều người mê mẩn. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt vịt béo ngậy, chao thơm lừng, ăn kèm với bún, có thể ăn kèm rau muống có nơi.
Cách nấu canh vịt rau muống
Những lưu ý khi làm vịt chiên giòn
Để món vịt nấu chao thơm ngon, không bị hôi bạn cần lưu ý:
-
Chọn mua nguyên liệu tươi
-
Sử dụng chao mon để nấu ăn, món ăn của bạn sẽ thơm hơn
-
Nên chiên sơ vịt trước khi nấu sẽ giúp món ăn có màu sắc và mùi thơm hấp dẫn hơn.
Không quá khó để nấu một nồi vịt quay ngon đúng không nào, món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn dùng ngay khi còn nóng, chấm với chén chao pha đường sẽ càng ngon hơn. Chúc may mắn với công thức này.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách nấu vịt om sấu đậm đà hương vị Bắc Bộ
- Cách làm vịt om chua ngọt lạ miệng, thịt vịt mềm thấm
- Cách nấu lẩu vịt nước dừa bao ngon, thịt vịt ngọt và không tanh
Chọn mua nước tương ngon, chất lượng tại bangtuanhoan.edu.vn:
Kinh nghiệm hay bangtuanhoan.edu.vn
Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi
Hình Ảnh về: Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi
Video về: Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi
Wiki về Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi
Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi -
Sự kết hợp giữa thịt vịt, chao và khoai môn đã tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon đó là vịt nấu chao, thịt vịt mềm, không hôi, miếng khoai môn dẻo, nước dùng béo ngậy có vị đặc trưng. Còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn này.
Nhắc đến các món ngon với chao thì không thể không nhắc đến món vịt nấu chao, đây là món ăn rất dễ làm, lại vô cùng thơm ngon nên được mọi người yêu thích, đặc biệt là người dân các tỉnh miền Tây Nam Bộ.
Để làm nên món vịt ngon thì khâu sơ chế vịt rất quan trọng, nó là yếu tố quyết định đến chất lượng của món ăn. Vì khi sơ chế vịt không kỹ thịt sẽ dai và có mùi hôi dẫn đến món ăn không còn ngon miệng. Tiếp tục đọc bài viết, để xem làm thế nào tôi loại bỏ mùi hôi của vịt.
Xem chi tiết hướng dẫn cách nấu vịt chao:
Đầu tiên Nguyên liệu nấu vịt chao
-
600g thịt vịt
-
300g khoai môn
-
100g
-
400ml nước dừa
-
Hành tím, tỏi, ớt, chanh cắt lát
-
Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt, muối
-
400g bún tươi
-
Rau ăn kèm: cải xanh, rau muống
Nguyên liệu nấu vịt chao
Cách chọn mua vịt tươi
Đối với vịt sống:
-
Vịt có bộ lông mượt mà óng ả, đường chỉ bên trong không có lông tơ, phần lông bên ngoài mọc đầy đủ, vịt khỏe mạnh, tươi ngon. Ngược lại, những con vịt xù lông, có mùi hôi, ủ rũ là những con vịt bị bệnh thì không nên chọn.
-
Tránh mua vịt non, mỏ to mềm hoặc vịt già mỏ nhỏ, cứng.
-
Quan sát cánh vịt nếu thấy dưới cánh có chấm nhỏ màu đỏ là vịt đã bị tiêm thuốc hoặc nước.
-
Nên chọn vịt mua vịt có ức tròn, da cổ và da bụng dày là vịt ngon.
-
Vịt trưởng thành là loại vịt hai tầng cánh có thể bắt chéo nhau, dễ nhổ lông và nhiều thịt.
-
Tránh chọn vịt mái, tuy vịt mái trải qua nhiều lần sinh nở vẫn ngon nhưng vịt đực bao giờ cũng ngon hơn vịt cái. Để ý bạn sẽ thấy phần bụng dưới của vịt con.
>> Xem chi tiết: Cách chọn mua và luộc thịt vịt ngon, hấp dẫn
Đối với vịt làm sẵn
-
Không nên chọn những con vịt có màu sẫm hoặc có những vết bầm, mảng không ngon, nên chọn những con vịt có màu vàng nhạt, sờ vào thấy tươi.
-
Khi ấn vào thấy thịt vịt săn chắc, đàn hồi là vịt ngon, ngược lại khi ấn vào thấy mềm, có mùi ôi, chảy nước là vịt đã để lâu, không ngon.
Cách chọn mua khoai sọ ngon
-
Nên chọn loại khoai môn ngon có hình tròn như quả trứng gà, kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
-
Những củ khoai sọ có nhiều đất ẩm bám vào lớp vỏ sần sùi bên ngoài và có nhiều râu là củ tươi. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến lớp lông bên ngoài vỏ xem có bị đốm, mốc hay thối không.
-
Chọn khoai môn nhẹ cân sẽ ít nước, khi chín sẽ có vị ngọt, bùi và mùi thơm nồng. Còn khoai môn nguyên củ nặng hơn sẽ có nhiều nước bên trong, khi chế biến thường rất nhạt và nhũn.
-
Khoai môn có nhiều lỗ rỗng hay còn gọi là mắt khoai. Càng nhiều lỗ thì củ càng bùi và ngon.
-
Bạn nên nhìn vào mặt cắt và nếu ruột khoai môn có màu đỏ tím đậm thì đó là củ tốt. Và ngược lại, nếu ruột có màu nhạt thì khi nấu khoai môn sẽ không ngon.
>> Xem chi tiết: Lợi ích không ngờ của khoai môn và cách chọn mua khoai môn ngon, không bị sượng
Cách chọn mua măng tươi ngon
-
Măng tươi ngon là măng có củ to, củ to nhỏ đều, thẳng, không cong, giòn nhưng non, màu sắc tươi. Bề mặt không tì vết, da mỏng và không bị héo.
-
Với măng trước khi luộc, bạn chọn loại măng có da mỏng, chất giòn, nhiều nước, vị tươi và có mùi thơm đặc trưng. Không nên chọn măng có màu quá trắng, màu măng có màu vàng nâu, có đường vân là măng do ngâm hóa chất tạo màu.
-
Ngoài ra, không nên chọn măng có lá vàng úa, dập nát.
-
Nên chọn măng nhỏ vì thường sẽ dày và có vị đậm đà hơn măng lớn.
>> Xem chi tiết: Cách chọn măng tươi không ngâm hóa chất
Cách luộc vịt ngon, mềm, không hôi
Bước 1 vật liệu chế biến
Thịt vịt sau khi mua về rửa sạch với nước, Xát một lớp muối quanh mình vịt, sau đó dùng một lát chanh xát lên thân vịt, làm như vậy thịt vịt sẽ bớt mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch, chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ, để ra rổ cho ráo nước.
Khoai môn gọt vỏ, rửa với nước cho sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ. Với ớt, rửa sạch Thái nhỏ.
Cải bẹ xanh và rau muống rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cắt miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.
-
Tìm hiểu thêm: Mẹo khử mùi hôi của vịt khi chế biến
Bước 2 thịt vịt ướp
Cho thịt vịt vào tô cùng một ít hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, nghệ và 2 muỗng canh nước dùngtrộn đều rồi ướp thịt vịt vào khoảng 30 phút Để thịt thấm gia vị.
bạn bè nên dùng chaomonđể món ăn sau khi nấu sẽ béo và ngon hơn.
Bước 3 khoai môn chiên
Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp, khi dầu nóng thì cho khoai môn vào, Chiên vàng đều các mặtsau đó vớt khoai môn ra và tắt bếp.
Khoai môn chiên sẽ giúp món ăn sau khi nấu chín hoàn chỉnh thơm, khoai môn sau khi nấu không bị nát.
Bước 4 Vịt nấu chao
Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho phần hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm. Chiên cho đến khi vàng thơm. Sau đó, cho tất cả thịt vịt đã ướp vào nồi, nấu cho đến khi thịt vịt săn lạisau đó cho nước dừa vào nồi.
Che đậy, nấu khoảng 15 phút, Sau đó cho khoai môn cùng 300ml nước lọc vào, đợi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp cho đến khi thịt vịt và khoai môn chín mềm thì tắt bếp.
Để món vịt nấu chao có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể cho ít dầu điều màu vào đồng thời với khoai sọ.
Bước 5 Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là món vịt đã hoàn thành, khi ăn bạn thưởng thức Cho rau muống và bông cải vào nồinấu đến khi rau vừa chín tới thì vớt ra. Cho bún vào tô, chan nước dùng vào tô cùng vài miếng thịt vịt và khoai môn..
Sản phẩm hoàn thiện
Thưởng thức
Thưởng thức
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của Thịt vịt mềm, thấm đều gia vị, nước dùng đậm đà, beo béo của khoai sọ rất hấp dẫn.
Cách nấu canh vịt rau muống
Ngoài ra, món lẩu vịt nấu với rau muống nhúng nước cũng khiến nhiều người mê mẩn. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt vịt béo ngậy, chao thơm lừng, ăn kèm với bún, có thể ăn kèm rau muống có nơi.
Cách nấu canh vịt rau muống
Những lưu ý khi làm vịt chiên giòn
Để món vịt nấu chao thơm ngon, không bị hôi bạn cần lưu ý:
-
Chọn mua nguyên liệu tươi
-
Sử dụng chao mon để nấu ăn, món ăn của bạn sẽ thơm hơn
-
Nên chiên sơ vịt trước khi nấu sẽ giúp món ăn có màu sắc và mùi thơm hấp dẫn hơn.
Không quá khó để nấu một nồi vịt quay ngon đúng không nào, món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn dùng ngay khi còn nóng, chấm với chén chao pha đường sẽ càng ngon hơn. Chúc may mắn với công thức này.
Có thể bạn quan tâm:
-
Cách nấu vịt om sấu đậm đà hương vị Bắc Bộ
-
Cách làm vịt om chua ngọt lạ miệng, thịt vịt mềm thấm
-
Cách nấu lẩu vịt nước dừa bao ngon, thịt vịt ngọt và không tanh
Chọn mua nước tương ngon, chất lượng tại bangtuanhoan.edu.vn:
Kinh nghiệm hay bangtuanhoan.edu.vn
[rule_{ruleNumber}]
[box type=”note” align=”” class=”” ce-element ce-element–type-text”>
Sự kết hợp giữa thịt vịt, chao và khoai môn đã tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon đó là vịt nấu chao, thịt vịt mềm, không hôi, miếng khoai môn dẻo, nước dùng béo ngậy có vị đặc trưng. Còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn này.
Nhắc đến các món ngon với chao thì không thể không nhắc đến món vịt nấu chao, đây là món ăn rất dễ làm, lại vô cùng thơm ngon nên được mọi người yêu thích, đặc biệt là người dân các tỉnh miền Tây Nam Bộ.
Để làm nên món vịt ngon thì khâu sơ chế vịt rất quan trọng, nó là yếu tố quyết định đến chất lượng của món ăn. Vì khi sơ chế vịt không kỹ thịt sẽ dai và có mùi hôi dẫn đến món ăn không còn ngon miệng. Tiếp tục đọc bài viết, để xem làm thế nào tôi loại bỏ mùi hôi của vịt.
Xem chi tiết hướng dẫn cách nấu vịt chao:
Đầu tiên Nguyên liệu nấu vịt chao
-
600g thịt vịt
-
300g khoai môn
-
100g
-
400ml nước dừa
-
Hành tím, tỏi, ớt, chanh cắt lát
-
Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt, muối
-
400g bún tươi
-
Rau ăn kèm: cải xanh, rau muống
Nguyên liệu nấu vịt chao
Cách chọn mua vịt tươi
Đối với vịt sống:
-
Vịt có bộ lông mượt mà óng ả, đường chỉ bên trong không có lông tơ, phần lông bên ngoài mọc đầy đủ, vịt khỏe mạnh, tươi ngon. Ngược lại, những con vịt xù lông, có mùi hôi, ủ rũ là những con vịt bị bệnh thì không nên chọn.
-
Tránh mua vịt non, mỏ to mềm hoặc vịt già mỏ nhỏ, cứng.
-
Quan sát cánh vịt nếu thấy dưới cánh có chấm nhỏ màu đỏ là vịt đã bị tiêm thuốc hoặc nước.
-
Nên chọn vịt mua vịt có ức tròn, da cổ và da bụng dày là vịt ngon.
-
Vịt trưởng thành là loại vịt hai tầng cánh có thể bắt chéo nhau, dễ nhổ lông và nhiều thịt.
-
Tránh chọn vịt mái, tuy vịt mái trải qua nhiều lần sinh nở vẫn ngon nhưng vịt đực bao giờ cũng ngon hơn vịt cái. Để ý bạn sẽ thấy phần bụng dưới của vịt con.
>> Xem chi tiết: Cách chọn mua và luộc thịt vịt ngon, hấp dẫn
Đối với vịt làm sẵn
-
Không nên chọn những con vịt có màu sẫm hoặc có những vết bầm, mảng không ngon, nên chọn những con vịt có màu vàng nhạt, sờ vào thấy tươi.
-
Khi ấn vào thấy thịt vịt săn chắc, đàn hồi là vịt ngon, ngược lại khi ấn vào thấy mềm, có mùi ôi, chảy nước là vịt đã để lâu, không ngon.
Cách chọn mua khoai sọ ngon
-
Nên chọn loại khoai môn ngon có hình tròn như quả trứng gà, kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
-
Những củ khoai sọ có nhiều đất ẩm bám vào lớp vỏ sần sùi bên ngoài và có nhiều râu là củ tươi. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến lớp lông bên ngoài vỏ xem có bị đốm, mốc hay thối không.
-
Chọn khoai môn nhẹ cân sẽ ít nước, khi chín sẽ có vị ngọt, bùi và mùi thơm nồng. Còn khoai môn nguyên củ nặng hơn sẽ có nhiều nước bên trong, khi chế biến thường rất nhạt và nhũn.
-
Khoai môn có nhiều lỗ rỗng hay còn gọi là mắt khoai. Càng nhiều lỗ thì củ càng bùi và ngon.
-
Bạn nên nhìn vào mặt cắt và nếu ruột khoai môn có màu đỏ tím đậm thì đó là củ tốt. Và ngược lại, nếu ruột có màu nhạt thì khi nấu khoai môn sẽ không ngon.
>> Xem chi tiết: Lợi ích không ngờ của khoai môn và cách chọn mua khoai môn ngon, không bị sượng
Cách chọn mua măng tươi ngon
-
Măng tươi ngon là măng có củ to, củ to nhỏ đều, thẳng, không cong, giòn nhưng non, màu sắc tươi. Bề mặt không tì vết, da mỏng và không bị héo.
-
Với măng trước khi luộc, bạn chọn loại măng có da mỏng, chất giòn, nhiều nước, vị tươi và có mùi thơm đặc trưng. Không nên chọn măng có màu quá trắng, màu măng có màu vàng nâu, có đường vân là măng do ngâm hóa chất tạo màu.
-
Ngoài ra, không nên chọn măng có lá vàng úa, dập nát.
-
Nên chọn măng nhỏ vì thường sẽ dày và có vị đậm đà hơn măng lớn.
>> Xem chi tiết: Cách chọn măng tươi không ngâm hóa chất
Cách luộc vịt ngon, mềm, không hôi
Bước 1 vật liệu chế biến
Thịt vịt sau khi mua về rửa sạch với nước, Xát một lớp muối quanh mình vịt, sau đó dùng một lát chanh xát lên thân vịt, làm như vậy thịt vịt sẽ bớt mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch, chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ, để ra rổ cho ráo nước.
Khoai môn gọt vỏ, rửa với nước cho sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ. Với ớt, rửa sạch Thái nhỏ.
Cải bẹ xanh và rau muống rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cắt miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.
-
Tìm hiểu thêm: Mẹo khử mùi hôi của vịt khi chế biến
Bước 2 thịt vịt ướp
Cho thịt vịt vào tô cùng một ít hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, nghệ và 2 muỗng canh nước dùngtrộn đều rồi ướp thịt vịt vào khoảng 30 phút Để thịt thấm gia vị.
bạn bè nên dùng chaomonđể món ăn sau khi nấu sẽ béo và ngon hơn.
Bước 3 khoai môn chiên
Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp, khi dầu nóng thì cho khoai môn vào, Chiên vàng đều các mặtsau đó vớt khoai môn ra và tắt bếp.
Khoai môn chiên sẽ giúp món ăn sau khi nấu chín hoàn chỉnh thơm, khoai môn sau khi nấu không bị nát.
Bước 4 Vịt nấu chao
Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho phần hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm. Chiên cho đến khi vàng thơm. Sau đó, cho tất cả thịt vịt đã ướp vào nồi, nấu cho đến khi thịt vịt săn lạisau đó cho nước dừa vào nồi.
Che đậy, nấu khoảng 15 phút, Sau đó cho khoai môn cùng 300ml nước lọc vào, đợi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp cho đến khi thịt vịt và khoai môn chín mềm thì tắt bếp.
Để món vịt nấu chao có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể cho ít dầu điều màu vào đồng thời với khoai sọ.
Bước 5 Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là món vịt đã hoàn thành, khi ăn bạn thưởng thức Cho rau muống và bông cải vào nồinấu đến khi rau vừa chín tới thì vớt ra. Cho bún vào tô, chan nước dùng vào tô cùng vài miếng thịt vịt và khoai môn..
Sản phẩm hoàn thiện
Thưởng thức
Thưởng thức
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của Thịt vịt mềm, thấm đều gia vị, nước dùng đậm đà, beo béo của khoai sọ rất hấp dẫn.
Cách nấu canh vịt rau muống
Ngoài ra, món lẩu vịt nấu với rau muống nhúng nước cũng khiến nhiều người mê mẩn. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt vịt béo ngậy, chao thơm lừng, ăn kèm với bún, có thể ăn kèm rau muống có nơi.
Cách nấu canh vịt rau muống
Những lưu ý khi làm vịt chiên giòn
Để món vịt nấu chao thơm ngon, không bị hôi bạn cần lưu ý:
-
Chọn mua nguyên liệu tươi
-
Sử dụng chao mon để nấu ăn, món ăn của bạn sẽ thơm hơn
-
Nên chiên sơ vịt trước khi nấu sẽ giúp món ăn có màu sắc và mùi thơm hấp dẫn hơn.
Không quá khó để nấu một nồi vịt quay ngon đúng không nào, món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn dùng ngay khi còn nóng, chấm với chén chao pha đường sẽ càng ngon hơn. Chúc may mắn với công thức này.
Có thể bạn quan tâm:
-
Cách nấu vịt om sấu đậm đà hương vị Bắc Bộ
-
Cách làm vịt om chua ngọt lạ miệng, thịt vịt mềm thấm
-
Cách nấu lẩu vịt nước dừa bao ngon, thịt vịt ngọt và không tanh
Chọn mua nước tương ngon, chất lượng tại bangtuanhoan.edu.vn:
Kinh nghiệm hay bangtuanhoan.edu.vn
[/box]
#Cách #làm #vịt #nấu #chao #ngon #chuẩn #miền #Tây #thịt #mềm #không #hôi
- 600g thịt vịt
- 300g khoai môn
- 100g
- 400ml nước dừa
- Hành tím, tỏi, ớt, chanh cắt lát
- Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt, muối
- 400g bún tươi
- Rau ăn kèm: cải xanh, rau muống
Nguyên liệu nấu vịt chao
Cách chọn mua vịt tươi
Đối với vịt sống:
-
Vịt có bộ lông mượt mà óng ả, đường chỉ bên trong không có lông tơ, phần lông bên ngoài mọc đầy đủ, vịt khỏe mạnh, tươi ngon. Ngược lại, những con vịt xù lông, có mùi hôi, ủ rũ là những con vịt bị bệnh thì không nên chọn.
-
Tránh mua vịt non, mỏ to mềm hoặc vịt già mỏ nhỏ, cứng.
-
Quan sát cánh vịt nếu thấy dưới cánh có chấm nhỏ màu đỏ là vịt đã bị tiêm thuốc hoặc nước.
-
Nên chọn vịt mua vịt có ức tròn, da cổ và da bụng dày là vịt ngon.
-
Vịt trưởng thành là loại vịt hai tầng cánh có thể bắt chéo nhau, dễ nhổ lông và nhiều thịt.
-
Tránh chọn vịt mái, tuy vịt mái trải qua nhiều lần sinh nở vẫn ngon nhưng vịt đực bao giờ cũng ngon hơn vịt cái. Để ý bạn sẽ thấy phần bụng dưới của vịt con.
>> Xem chi tiết: Cách chọn mua và luộc thịt vịt ngon, hấp dẫn
Đối với vịt làm sẵn
-
Không nên chọn những con vịt có màu sẫm hoặc có những vết bầm, mảng không ngon, nên chọn những con vịt có màu vàng nhạt, sờ vào thấy tươi.
-
Khi ấn vào thấy thịt vịt săn chắc, đàn hồi là vịt ngon, ngược lại khi ấn vào thấy mềm, có mùi ôi, chảy nước là vịt đã để lâu, không ngon.
Cách chọn mua khoai sọ ngon
-
Nên chọn loại khoai môn ngon có hình tròn như quả trứng gà, kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
-
Những củ khoai sọ có nhiều đất ẩm bám vào lớp vỏ sần sùi bên ngoài và có nhiều râu là củ tươi. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến lớp lông bên ngoài vỏ xem có bị đốm, mốc hay thối không.
-
Chọn khoai môn nhẹ cân sẽ ít nước, khi chín sẽ có vị ngọt, bùi và mùi thơm nồng. Còn khoai môn nguyên củ nặng hơn sẽ có nhiều nước bên trong, khi chế biến thường rất nhạt và nhũn.
-
Khoai môn có nhiều lỗ rỗng hay còn gọi là mắt khoai. Càng nhiều lỗ thì củ càng bùi và ngon.
-
Bạn nên nhìn vào mặt cắt và nếu ruột khoai môn có màu đỏ tím đậm thì đó là củ tốt. Và ngược lại, nếu ruột có màu nhạt thì khi nấu khoai môn sẽ không ngon.
>> Xem chi tiết: Lợi ích không ngờ của khoai môn và cách chọn mua khoai môn ngon, không bị sượng
Cách chọn mua măng tươi ngon
-
Măng tươi ngon là măng có củ to, củ to nhỏ đều, thẳng, không cong, giòn nhưng non, màu sắc tươi. Bề mặt không tì vết, da mỏng và không bị héo.
-
Với măng trước khi luộc, bạn chọn loại măng có da mỏng, chất giòn, nhiều nước, vị tươi và có mùi thơm đặc trưng. Không nên chọn măng có màu quá trắng, màu măng có màu vàng nâu, có đường vân là măng do ngâm hóa chất tạo màu.
-
Ngoài ra, không nên chọn măng có lá vàng úa, dập nát.
-
Nên chọn măng nhỏ vì thường sẽ dày và có vị đậm đà hơn măng lớn.
>> Xem chi tiết: Cách chọn măng tươi không ngâm hóa chất
Cách luộc vịt ngon, mềm, không hôi
Bước 1 vật liệu chế biến
Thịt vịt sau khi mua về rửa sạch với nước, Xát một lớp muối quanh mình vịt, sau đó dùng một lát chanh xát lên thân vịt, làm như vậy thịt vịt sẽ bớt mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch, chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ, để ra rổ cho ráo nước.
Khoai môn gọt vỏ, rửa với nước cho sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ. Với ớt, rửa sạch Thái nhỏ.
Cải bẹ xanh và rau muống rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cắt miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.
- Tìm hiểu thêm: Mẹo khử mùi hôi của vịt khi chế biến
Bước 2 thịt vịt ướp
Cho thịt vịt vào tô cùng một ít hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, nghệ và 2 muỗng canh nước dùngtrộn đều rồi ướp thịt vịt vào khoảng 30 phút Để thịt thấm gia vị.
bạn bè nên dùng chaomonđể món ăn sau khi nấu sẽ béo và ngon hơn.
Bước 3 khoai môn chiên
Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp, khi dầu nóng thì cho khoai môn vào, Chiên vàng đều các mặtsau đó vớt khoai môn ra và tắt bếp.
Khoai môn chiên sẽ giúp món ăn sau khi nấu chín hoàn chỉnh thơm, khoai môn sau khi nấu không bị nát.
Bước 4 Vịt nấu chao
Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho phần hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm. Chiên cho đến khi vàng thơm. Sau đó, cho tất cả thịt vịt đã ướp vào nồi, nấu cho đến khi thịt vịt săn lạisau đó cho nước dừa vào nồi.
Che đậy, nấu khoảng 15 phút, Sau đó cho khoai môn cùng 300ml nước lọc vào, đợi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp cho đến khi thịt vịt và khoai môn chín mềm thì tắt bếp.
Để món vịt nấu chao có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể cho ít dầu điều màu vào đồng thời với khoai sọ.
Bước 5 Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là món vịt đã hoàn thành, khi ăn bạn thưởng thức Cho rau muống và bông cải vào nồinấu đến khi rau vừa chín tới thì vớt ra. Cho bún vào tô, chan nước dùng vào tô cùng vài miếng thịt vịt và khoai môn..
Sản phẩm hoàn thiện
Thưởng thức
Thưởng thức
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của Thịt vịt mềm, thấm đều gia vị, nước dùng đậm đà, beo béo của khoai sọ rất hấp dẫn.
Cách nấu canh vịt rau muống
Ngoài ra, món lẩu vịt nấu với rau muống nhúng nước cũng khiến nhiều người mê mẩn. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt vịt béo ngậy, chao thơm lừng, ăn kèm với bún, có thể ăn kèm rau muống có nơi.
Cách nấu canh vịt rau muống
Những lưu ý khi làm vịt chiên giòn
Để món vịt nấu chao thơm ngon, không bị hôi bạn cần lưu ý:
-
Chọn mua nguyên liệu tươi
-
Sử dụng chao mon để nấu ăn, món ăn của bạn sẽ thơm hơn
-
Nên chiên sơ vịt trước khi nấu sẽ giúp món ăn có màu sắc và mùi thơm hấp dẫn hơn.
Không quá khó để nấu một nồi vịt quay ngon đúng không nào, món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn dùng ngay khi còn nóng, chấm với chén chao pha đường sẽ càng ngon hơn. Chúc may mắn với công thức này.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách nấu vịt om sấu đậm đà hương vị Bắc Bộ
- Cách làm vịt om chua ngọt lạ miệng, thịt vịt mềm thấm
- Cách nấu lẩu vịt nước dừa bao ngon, thịt vịt ngọt và không tanh
Chọn mua nước tương ngon, chất lượng tại bangtuanhoan.edu.vn:
Kinh nghiệm hay bangtuanhoan.edu.vn
[rule_{ruleNumber}]
[box type=”note” align=”” class=”” ce-element ce-element–type-text”>
Sự kết hợp giữa thịt vịt, chao và khoai môn đã tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon đó là vịt nấu chao, thịt vịt mềm, không hôi, miếng khoai môn dẻo, nước dùng béo ngậy có vị đặc trưng. Còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn này.
Nhắc đến các món ngon với chao thì không thể không nhắc đến món vịt nấu chao, đây là món ăn rất dễ làm, lại vô cùng thơm ngon nên được mọi người yêu thích, đặc biệt là người dân các tỉnh miền Tây Nam Bộ.
Để làm nên món vịt ngon thì khâu sơ chế vịt rất quan trọng, nó là yếu tố quyết định đến chất lượng của món ăn. Vì khi sơ chế vịt không kỹ thịt sẽ dai và có mùi hôi dẫn đến món ăn không còn ngon miệng. Tiếp tục đọc bài viết, để xem làm thế nào tôi loại bỏ mùi hôi của vịt.
Xem chi tiết hướng dẫn cách nấu vịt chao:
Đầu tiên Nguyên liệu nấu vịt chao
-
600g thịt vịt
-
300g khoai môn
-
100g
-
400ml nước dừa
-
Hành tím, tỏi, ớt, chanh cắt lát
-
Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt, muối
-
400g bún tươi
-
Rau ăn kèm: cải xanh, rau muống
Nguyên liệu nấu vịt chao
Cách chọn mua vịt tươi
Đối với vịt sống:
-
Vịt có bộ lông mượt mà óng ả, đường chỉ bên trong không có lông tơ, phần lông bên ngoài mọc đầy đủ, vịt khỏe mạnh, tươi ngon. Ngược lại, những con vịt xù lông, có mùi hôi, ủ rũ là những con vịt bị bệnh thì không nên chọn.
-
Tránh mua vịt non, mỏ to mềm hoặc vịt già mỏ nhỏ, cứng.
-
Quan sát cánh vịt nếu thấy dưới cánh có chấm nhỏ màu đỏ là vịt đã bị tiêm thuốc hoặc nước.
-
Nên chọn vịt mua vịt có ức tròn, da cổ và da bụng dày là vịt ngon.
-
Vịt trưởng thành là loại vịt hai tầng cánh có thể bắt chéo nhau, dễ nhổ lông và nhiều thịt.
-
Tránh chọn vịt mái, tuy vịt mái trải qua nhiều lần sinh nở vẫn ngon nhưng vịt đực bao giờ cũng ngon hơn vịt cái. Để ý bạn sẽ thấy phần bụng dưới của vịt con.
>> Xem chi tiết: Cách chọn mua và luộc thịt vịt ngon, hấp dẫn
Đối với vịt làm sẵn
-
Không nên chọn những con vịt có màu sẫm hoặc có những vết bầm, mảng không ngon, nên chọn những con vịt có màu vàng nhạt, sờ vào thấy tươi.
-
Khi ấn vào thấy thịt vịt săn chắc, đàn hồi là vịt ngon, ngược lại khi ấn vào thấy mềm, có mùi ôi, chảy nước là vịt đã để lâu, không ngon.
Cách chọn mua khoai sọ ngon
-
Nên chọn loại khoai môn ngon có hình tròn như quả trứng gà, kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
-
Những củ khoai sọ có nhiều đất ẩm bám vào lớp vỏ sần sùi bên ngoài và có nhiều râu là củ tươi. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến lớp lông bên ngoài vỏ xem có bị đốm, mốc hay thối không.
-
Chọn khoai môn nhẹ cân sẽ ít nước, khi chín sẽ có vị ngọt, bùi và mùi thơm nồng. Còn khoai môn nguyên củ nặng hơn sẽ có nhiều nước bên trong, khi chế biến thường rất nhạt và nhũn.
-
Khoai môn có nhiều lỗ rỗng hay còn gọi là mắt khoai. Càng nhiều lỗ thì củ càng bùi và ngon.
-
Bạn nên nhìn vào mặt cắt và nếu ruột khoai môn có màu đỏ tím đậm thì đó là củ tốt. Và ngược lại, nếu ruột có màu nhạt thì khi nấu khoai môn sẽ không ngon.
>> Xem chi tiết: Lợi ích không ngờ của khoai môn và cách chọn mua khoai môn ngon, không bị sượng
Cách chọn mua măng tươi ngon
-
Măng tươi ngon là măng có củ to, củ to nhỏ đều, thẳng, không cong, giòn nhưng non, màu sắc tươi. Bề mặt không tì vết, da mỏng và không bị héo.
-
Với măng trước khi luộc, bạn chọn loại măng có da mỏng, chất giòn, nhiều nước, vị tươi và có mùi thơm đặc trưng. Không nên chọn măng có màu quá trắng, màu măng có màu vàng nâu, có đường vân là măng do ngâm hóa chất tạo màu.
-
Ngoài ra, không nên chọn măng có lá vàng úa, dập nát.
-
Nên chọn măng nhỏ vì thường sẽ dày và có vị đậm đà hơn măng lớn.
>> Xem chi tiết: Cách chọn măng tươi không ngâm hóa chất
Cách luộc vịt ngon, mềm, không hôi
Bước 1 vật liệu chế biến
Thịt vịt sau khi mua về rửa sạch với nước, Xát một lớp muối quanh mình vịt, sau đó dùng một lát chanh xát lên thân vịt, làm như vậy thịt vịt sẽ bớt mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch, chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ, để ra rổ cho ráo nước.
Khoai môn gọt vỏ, rửa với nước cho sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ. Với ớt, rửa sạch Thái nhỏ.
Cải bẹ xanh và rau muống rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cắt miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.
-
Tìm hiểu thêm: Mẹo khử mùi hôi của vịt khi chế biến
Bước 2 thịt vịt ướp
Cho thịt vịt vào tô cùng một ít hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, nghệ và 2 muỗng canh nước dùngtrộn đều rồi ướp thịt vịt vào khoảng 30 phút Để thịt thấm gia vị.
bạn bè nên dùng chaomonđể món ăn sau khi nấu sẽ béo và ngon hơn.
Bước 3 khoai môn chiên
Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp, khi dầu nóng thì cho khoai môn vào, Chiên vàng đều các mặtsau đó vớt khoai môn ra và tắt bếp.
Khoai môn chiên sẽ giúp món ăn sau khi nấu chín hoàn chỉnh thơm, khoai môn sau khi nấu không bị nát.
Bước 4 Vịt nấu chao
Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho phần hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm. Chiên cho đến khi vàng thơm. Sau đó, cho tất cả thịt vịt đã ướp vào nồi, nấu cho đến khi thịt vịt săn lạisau đó cho nước dừa vào nồi.
Che đậy, nấu khoảng 15 phút, Sau đó cho khoai môn cùng 300ml nước lọc vào, đợi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp cho đến khi thịt vịt và khoai môn chín mềm thì tắt bếp.
Để món vịt nấu chao có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể cho ít dầu điều màu vào đồng thời với khoai sọ.
Bước 5 Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là món vịt đã hoàn thành, khi ăn bạn thưởng thức Cho rau muống và bông cải vào nồinấu đến khi rau vừa chín tới thì vớt ra. Cho bún vào tô, chan nước dùng vào tô cùng vài miếng thịt vịt và khoai môn..
Sản phẩm hoàn thiện
Thưởng thức
Thưởng thức
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của Thịt vịt mềm, thấm đều gia vị, nước dùng đậm đà, beo béo của khoai sọ rất hấp dẫn.
Cách nấu canh vịt rau muống
Ngoài ra, món lẩu vịt nấu với rau muống nhúng nước cũng khiến nhiều người mê mẩn. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt vịt béo ngậy, chao thơm lừng, ăn kèm với bún, có thể ăn kèm rau muống có nơi.
Cách nấu canh vịt rau muống
Những lưu ý khi làm vịt chiên giòn
Để món vịt nấu chao thơm ngon, không bị hôi bạn cần lưu ý:
-
Chọn mua nguyên liệu tươi
-
Sử dụng chao mon để nấu ăn, món ăn của bạn sẽ thơm hơn
-
Nên chiên sơ vịt trước khi nấu sẽ giúp món ăn có màu sắc và mùi thơm hấp dẫn hơn.
Không quá khó để nấu một nồi vịt quay ngon đúng không nào, món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn dùng ngay khi còn nóng, chấm với chén chao pha đường sẽ càng ngon hơn. Chúc may mắn với công thức này.
Có thể bạn quan tâm:
-
Cách nấu vịt om sấu đậm đà hương vị Bắc Bộ
-
Cách làm vịt om chua ngọt lạ miệng, thịt vịt mềm thấm
-
Cách nấu lẩu vịt nước dừa bao ngon, thịt vịt ngọt và không tanh
Chọn mua nước tương ngon, chất lượng tại bangtuanhoan.edu.vn:
Kinh nghiệm hay bangtuanhoan.edu.vn
[/box]
#Cách #làm #vịt #nấu #chao #ngon #chuẩn #miền #Tây #thịt #mềm #không #hôi
- 600g thịt vịt
- 300g khoai môn
- 100g
- 400ml nước dừa
- Hành tím, tỏi, ớt, chanh cắt lát
- Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt, muối
- 400g bún tươi
- Rau ăn kèm: cải xanh, rau muống
Nguyên liệu nấu vịt chao
Cách chọn mua vịt tươi
Đối với vịt sống:
-
Vịt có bộ lông mượt mà óng ả, đường chỉ bên trong không có lông tơ, phần lông bên ngoài mọc đầy đủ, vịt khỏe mạnh, tươi ngon. Ngược lại, những con vịt xù lông, có mùi hôi, ủ rũ là những con vịt bị bệnh thì không nên chọn.
-
Tránh mua vịt non, mỏ to mềm hoặc vịt già mỏ nhỏ, cứng.
-
Quan sát cánh vịt nếu thấy dưới cánh có chấm nhỏ màu đỏ là vịt đã bị tiêm thuốc hoặc nước.
-
Nên chọn vịt mua vịt có ức tròn, da cổ và da bụng dày là vịt ngon.
-
Vịt trưởng thành là loại vịt hai tầng cánh có thể bắt chéo nhau, dễ nhổ lông và nhiều thịt.
-
Tránh chọn vịt mái, tuy vịt mái trải qua nhiều lần sinh nở vẫn ngon nhưng vịt đực bao giờ cũng ngon hơn vịt cái. Để ý bạn sẽ thấy phần bụng dưới của vịt con.
>> Xem chi tiết: Cách chọn mua và luộc thịt vịt ngon, hấp dẫn
Đối với vịt làm sẵn
-
Không nên chọn những con vịt có màu sẫm hoặc có những vết bầm, mảng không ngon, nên chọn những con vịt có màu vàng nhạt, sờ vào thấy tươi.
-
Khi ấn vào thấy thịt vịt săn chắc, đàn hồi là vịt ngon, ngược lại khi ấn vào thấy mềm, có mùi ôi, chảy nước là vịt đã để lâu, không ngon.
Cách chọn mua khoai sọ ngon
-
Nên chọn loại khoai môn ngon có hình tròn như quả trứng gà, kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
-
Những củ khoai sọ có nhiều đất ẩm bám vào lớp vỏ sần sùi bên ngoài và có nhiều râu là củ tươi. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến lớp lông bên ngoài vỏ xem có bị đốm, mốc hay thối không.
-
Chọn khoai môn nhẹ cân sẽ ít nước, khi chín sẽ có vị ngọt, bùi và mùi thơm nồng. Còn khoai môn nguyên củ nặng hơn sẽ có nhiều nước bên trong, khi chế biến thường rất nhạt và nhũn.
-
Khoai môn có nhiều lỗ rỗng hay còn gọi là mắt khoai. Càng nhiều lỗ thì củ càng bùi và ngon.
-
Bạn nên nhìn vào mặt cắt và nếu ruột khoai môn có màu đỏ tím đậm thì đó là củ tốt. Và ngược lại, nếu ruột có màu nhạt thì khi nấu khoai môn sẽ không ngon.
>> Xem chi tiết: Lợi ích không ngờ của khoai môn và cách chọn mua khoai môn ngon, không bị sượng
Cách chọn mua măng tươi ngon
-
Măng tươi ngon là măng có củ to, củ to nhỏ đều, thẳng, không cong, giòn nhưng non, màu sắc tươi. Bề mặt không tì vết, da mỏng và không bị héo.
-
Với măng trước khi luộc, bạn chọn loại măng có da mỏng, chất giòn, nhiều nước, vị tươi và có mùi thơm đặc trưng. Không nên chọn măng có màu quá trắng, màu măng có màu vàng nâu, có đường vân là măng do ngâm hóa chất tạo màu.
-
Ngoài ra, không nên chọn măng có lá vàng úa, dập nát.
-
Nên chọn măng nhỏ vì thường sẽ dày và có vị đậm đà hơn măng lớn.
>> Xem chi tiết: Cách chọn măng tươi không ngâm hóa chất
Cách luộc vịt ngon, mềm, không hôi
Bước 1 vật liệu chế biến
Thịt vịt sau khi mua về rửa sạch với nước, Xát một lớp muối quanh mình vịt, sau đó dùng một lát chanh xát lên thân vịt, làm như vậy thịt vịt sẽ bớt mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch, chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ, để ra rổ cho ráo nước.
Khoai môn gọt vỏ, rửa với nước cho sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ. Với ớt, rửa sạch Thái nhỏ.
Cải bẹ xanh và rau muống rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cắt miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.
- Tìm hiểu thêm: Mẹo khử mùi hôi của vịt khi chế biến
Bước 2 thịt vịt ướp
Cho thịt vịt vào tô cùng một ít hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, nghệ và 2 muỗng canh nước dùngtrộn đều rồi ướp thịt vịt vào khoảng 30 phút Để thịt thấm gia vị.
bạn bè nên dùng chaomonđể món ăn sau khi nấu sẽ béo và ngon hơn.
Bước 3 khoai môn chiên
Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp, khi dầu nóng thì cho khoai môn vào, Chiên vàng đều các mặtsau đó vớt khoai môn ra và tắt bếp.
Khoai môn chiên sẽ giúp món ăn sau khi nấu chín hoàn chỉnh thơm, khoai môn sau khi nấu không bị nát.
Bước 4 Vịt nấu chao
Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho phần hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm. Chiên cho đến khi vàng thơm. Sau đó, cho tất cả thịt vịt đã ướp vào nồi, nấu cho đến khi thịt vịt săn lạisau đó cho nước dừa vào nồi.
Che đậy, nấu khoảng 15 phút, Sau đó cho khoai môn cùng 300ml nước lọc vào, đợi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp cho đến khi thịt vịt và khoai môn chín mềm thì tắt bếp.
Để món vịt nấu chao có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể cho ít dầu điều màu vào đồng thời với khoai sọ.
Bước 5 Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là món vịt đã hoàn thành, khi ăn bạn thưởng thức Cho rau muống và bông cải vào nồinấu đến khi rau vừa chín tới thì vớt ra. Cho bún vào tô, chan nước dùng vào tô cùng vài miếng thịt vịt và khoai môn..
Sản phẩm hoàn thiện
Thưởng thức
Thưởng thức
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của Thịt vịt mềm, thấm đều gia vị, nước dùng đậm đà, beo béo của khoai sọ rất hấp dẫn.
Cách nấu canh vịt rau muống
Ngoài ra, món lẩu vịt nấu với rau muống nhúng nước cũng khiến nhiều người mê mẩn. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt vịt béo ngậy, chao thơm lừng, ăn kèm với bún, có thể ăn kèm rau muống có nơi.
Cách nấu canh vịt rau muống
Những lưu ý khi làm vịt chiên giòn
Để món vịt nấu chao thơm ngon, không bị hôi bạn cần lưu ý:
-
Chọn mua nguyên liệu tươi
-
Sử dụng chao mon để nấu ăn, món ăn của bạn sẽ thơm hơn
-
Nên chiên sơ vịt trước khi nấu sẽ giúp món ăn có màu sắc và mùi thơm hấp dẫn hơn.
Không quá khó để nấu một nồi vịt quay ngon đúng không nào, món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn dùng ngay khi còn nóng, chấm với chén chao pha đường sẽ càng ngon hơn. Chúc may mắn với công thức này.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách nấu vịt om sấu đậm đà hương vị Bắc Bộ
- Cách làm vịt om chua ngọt lạ miệng, thịt vịt mềm thấm
- Cách nấu lẩu vịt nước dừa bao ngon, thịt vịt ngọt và không tanh
Chọn mua nước tương ngon, chất lượng tại bangtuanhoan.edu.vn:
Kinh nghiệm hay bangtuanhoan.edu.vn
[/box]
#Cách #làm #vịt #nấu #chao #ngon #chuẩn #miền #Tây #thịt #mềm #không #hôi
Bạn thấy bài viết Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi có giải quyết đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi bên dưới để bangtuanhoan.edu.vn có thể chỉnh sửa & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website bangtuanhoan.edu.vn
Nhớ để nguồn: Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi tại bangtuanhoan.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung