Có hai loại chất xơ: Chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, cả hai đều là thành phần không thể thiếu cho cơ thể. Trong bài báo này, THPT Trần Hưng Đạo Chúng ta cùng nhau tìm hiểu kỹ hơn về công dụng cũng như cách bổ sung chất xơ hòa tan cho cơ thể đúng cách và hiệu quả nhé.
Chất xơ hòa tan là gì?
Chất xơ hòa tan mềm, dính và dễ hòa tan trong nước. Khi vào bên trong đường tiêu hóa, chất này chuyển thành dạng gel.
Đặc điểm của chất xơ hòa tan là rất ít giá trị dinh dưỡng, khó tiêu hóa nhưng lại có vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Khi chất xơ hòa tan được hấp thụ vào cơ thể, chúng có tác động trực tiếp đến quá trình trao đổi chất và tiêu hóa.
Cụ thể, khả năng trao đổi chất của cơ thể được tăng lên, giúp làm mềm phân và đào thải nhanh các chất độc ra khỏi cơ thể. Các vi khuẩn có lợi trong đường ruột cũng được nuôi dưỡng nhờ chất xơ hòa tan, giúp cải thiện hệ miễn dịch và điều hòa cảm xúc.
Khi kết hợp với một số chất khác như đường, cholesterol,… chất xơ hòa tan sẽ ngăn cơ thể hấp thụ các chất này vào máu. Nhờ đó, khi được cung cấp đầy đủ loại chất xơ này, lượng đường trong máu sẽ được duy trì ở mức ổn định, giúp bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh như tim mạch, tiểu đường…
Ngoài ra, chất xơ hòa tan còn khiến bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn. Nhờ đó, cân nặng sẽ được kiểm soát ở mức tốt hơn, tránh nguy cơ béo phì. Kết quả của một số nghiên cứu cho thấy duy trì chế độ ăn uống bổ sung 10g chất xơ hòa tan mỗi ngày giúp giảm 4% mỡ bụng trong 5 năm.
Lợi ích của chất xơ hòa tan
Qua những thông tin trên chắc hẳn bạn đã hiểu được thế nào là hoạt chất của chất xơ hòa tan. Theo đó, nhiệm vụ của chất xơ hòa tan là bảo vệ cơ thể trước các nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hệ tiêu hóa và đường huyết,… Đồng thời, ngoại hình của bạn cũng được cải thiện. bổ sung đầy đủ chất xơ hòa tan.
Bảo vệ sức khỏe trái tim của bạn
Khi đi vào hệ tiêu hóa, chất xơ hòa tan và các hạt cholesterol sẽ kết dính với nhau. Vì vậy, lượng cholesterol bị đào thải khỏi cơ thể sẽ tăng lên nếu chúng ta ăn nhiều chất xơ hòa tan.
Khi hàm lượng cholesterol xấu giảm thì nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch cũng sẽ giảm như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não… Vì vậy, các chuyên gia luôn khuyến cáo mỗi người nên ăn nhiều loại thực phẩm này. Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan để bảo vệ sức khỏe tim mạch. .
Phòng chống bệnh tiểu đường
Cùng với bệnh tim, tiểu đường cũng là một trong những bệnh được giảm nguy cơ khi chúng ta ăn đủ chất xơ hòa tan. Nguyên nhân là do cơ chế làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn trong dạ dày đã giúp chất xơ hòa tan kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Điều này sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Cụ thể, đối với bệnh nhân tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2, việc bổ sung chất xơ hòa tan là vô cùng cần thiết. Vì khi bị bệnh, lượng glucose trong máu tăng cao sẽ làm tổn thương các tế bào nội mô của mạch máu, mạch vành và gây ra các biến chứng nguy hiểm đến tính mạng. Bổ sung chất xơ hòa tan sẽ giúp tăng cholesterol tốt (HDL-C) và giảm cholesterol xấu (LDL-C) để bảo vệ sức khỏe.
Cải thiện chức năng tiêu hóa
Nhờ chất xơ hòa tan hút nước trong đường tiêu hóa, các chất cặn bã được tạo thành phân để dễ dàng đào thải ra khỏi cơ thể. Đó là lý do khi cơ thể thiếu chất xơ, chúng ta rất dễ bị táo bón, tăng nguy cơ mắc bệnh trĩ và ung thư trực tràng. Ngược lại, khi nhu cầu về chất xơ hòa tan được đáp ứng, các vấn đề về đường tiêu hóa sẽ được khắc phục dễ dàng hơn.
Giảm cân và cải thiện vóc dáng
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng chất xơ hòa tan có tác dụng hỗ trợ cơ thể kiểm soát cân nặng và giảm mỡ thừa vùng bụng. Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ chất béo và đường vào cơ thể.
Ngoài ra, loại chất xơ này còn có tác dụng tạo cảm giác no lâu khiến chúng ta không có cảm giác đói, hạn chế chất dinh dưỡng dung nạp quá nhiều và tích tụ trong cơ thể. Từ đó, cân nặng sẽ được kiểm soát tốt hơn, hạn chế nguy cơ béo phì do cơ thể dung nạp quá nhiều đường và chất béo.
Vì vậy, những người đang có xu hướng giảm cân nên bổ sung nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan vào bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, béo phì cũng là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường, vì vậy chúng ta hãy tận dụng chất xơ hòa tan để phòng bệnh hiệu quả hơn.
Xem thêm:
- Chất xơ có phải là chất dinh dưỡng không? Tại sao phải bổ sung chất xơ?
- Dưa chuột có chất xơ không? Những lợi ích và nguy hiểm khi ăn dưa chuột bạn cần biết
Phân biệt giữa chất xơ hòa tan và không hòa tan
Như chúng ta đã biết, chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan Có hai loại chất xơ. Cả hai chất này đều mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, chúng ta cần biết cách phân biệt giữa 2 loại chất xơ này để cung cấp cân bằng cho cơ thể, giúp mang lại hiệu quả tốt nhất.
Dưới đây là những yếu tố giúp chúng ta phân biệt giữa chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan:
-
Thiên nhiên:
-
Chất xơ hòa tan: Dễ hòa tan trong nước, mềm và dễ nhai.
-
Chất xơ không hòa tan: Không hòa tan trong nước, khó nhai, khó ăn.
-
Các nguồn bổ sung:
-
Chất xơ hòa tan được tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, các loại đậu, rau sẫm màu và trái cây.
-
Chất xơ không hòa tan có trong yến mạch, lúa mạch, các loại hạt, đậu, một số loại trái cây, v.v.
-
Lợi ích sức khỏe:
-
Chất xơ hòa tan: Giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa, tim mạch, béo phì,…
-
Chất xơ không hòa tan: Đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, làm mềm phân, giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể qua phân dễ dàng hơn, ngăn ngừa táo bón, trĩ.
Nhìn chung, mỗi loại chất xơ sẽ có những công dụng nhất định đối với sức khỏe và cơ thể không thể thiếu một trong hai loại chất này. Vì vậy, chúng ta cần kết hợp lựa chọn các loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan để bổ sung cho cơ thể nhằm mang lại hiệu quả chăm sóc sức khỏe tốt nhất.
Cách bổ sung chất xơ hòa tan hiệu quả nhất
Chúng ta không thể phủ nhận rằng chất xơ hòa tan rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, tốt không có nghĩa là bổ sung càng nhiều càng tốt, chúng ta cần dừng lại ở mức vừa đủ.
Các chuyên gia y tế cho biết, nếu cơ thể dư thừa chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, có thể gây phản tác dụng. Cụ thể, khiến hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng với các triệu chứng đầy bụng, tiêu chảy dẫn đến mất nước do chất xơ hút quá nhiều nước từ cơ thể. Hơn nữa, một số khoáng chất như magie, photpho, canxi cũng bị cản trở hấp thu vào cơ thể.
Lượng chất xơ hòa tan cần bổ sung vào cơ thể phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính và được khuyến nghị ở các mức sau:
-
Người dưới 50 tuổi cần bổ sung: 38g/ngày đối với nam và 25g/ngày đối với nữ.
-
Người trên 50 tuổi cần bổ sung: 30g/ngày đối với nam và 21g/ngày đối với nữ.
Đối với trẻ em, việc bổ sung chất xơ hòa tan thường khó khăn hơn do nhiều trẻ không có sở thích ăn rau củ. Vì vậy, cha mẹ nên tập cho con ăn nhiều rau củ giàu chất xơ hòa tan ngay từ nhỏ. Một số thực phẩm mẹ nên chọn cho con để bổ sung thêm chất xơ hòa tan như: chuối, táo, lê, cà rốt, bột yến mạch, cải bó xôi, súp lơ xanh,…
Ngoài ra, mẹ cũng có thể lựa chọn một số sản phẩm có chứa thành phần chất xơ hòa tan để bổ sung cho con. Sản phẩm vừa chứa chất xơ hòa tan vừa bổ sung lợi khuẩn sẽ bảo vệ đường tiêu hóa, chống táo bón cho trẻ tốt hơn luôn được các chuyên gia khuyên dùng.
Đối với người lớn, việc bổ sung chất xơ hòa tan sẽ dễ dàng hơn nhiều. Tuy nhiên, bạn có thể làm cho bữa ăn ngon hơn và giúp cơ thể hấp thụ chất xơ hòa tan tốt hơn bằng cách làm như sau:
-
Nghiền các loại hạt vào món ăn.
-
Bổ sung súp hoa quả vào thực đơn hàng ngày.
-
Ăn vặt các loại trái cây giàu chất xơ hòa tan như cam, táo, bưởi…
-
Bạn có thể chọn trái cây sấy khô để cung cấp chất xơ hòa tan và tiết kiệm thời gian, nhưng điều quan trọng là phải chọn nguyên liệu an toàn và chất lượng.
Ngoài những lưu ý trên, việc lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ hòa tan để đảm bảo kiểm soát an ninh lương thực là vô cùng quan trọng. Bạn không nên chọn những thực phẩm có chứa chất bảo quản thực phẩm và nên rửa sạch bằng nước muối trước khi dùng để tránh ngộ độc, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và các bệnh khác.
Đây là tất cả các thông tin quan trọng về chất xơ hòa tan mà Khỉ muốn chia sẻ với bạn đọc. Hi vọng những kiến thức này sẽ góp phần giúp mọi người biết cách chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của bản thân một cách tốt nhất.
Bạn xem bài Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết Bạn đã khắc phục vấn đề bạn phát hiện ra chưa?, nếu không, vui lòng bình luận thêm về Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết bên dưới để bangtuanhoan.edu.vn thay đổi & hoàn thiện nội dung tốt hơn phục vụ độc giả! Cảm ơn bạn đã ghé thăm website THPT Trần Hưng Đạo
Chuyên mục: Kiến thức tổng hợp
#Chất xơ #hòa tan #hòa tan #và #lợi ích #vàng #có thể #bạn #chưa biết
Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết
Hình Ảnh về: Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết
Video về: Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết
Wiki về Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết
Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết -
Có hai loại chất xơ: Chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, cả hai đều là thành phần không thể thiếu cho cơ thể. Trong bài báo này, THPT Trần Hưng Đạo Chúng ta cùng nhau tìm hiểu kỹ hơn về công dụng cũng như cách bổ sung chất xơ hòa tan cho cơ thể đúng cách và hiệu quả nhé.
Chất xơ hòa tan là gì?
Chất xơ hòa tan mềm, dính và dễ hòa tan trong nước. Khi vào bên trong đường tiêu hóa, chất này chuyển thành dạng gel.
Đặc điểm của chất xơ hòa tan là rất ít giá trị dinh dưỡng, khó tiêu hóa nhưng lại có vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Khi chất xơ hòa tan được hấp thụ vào cơ thể, chúng có tác động trực tiếp đến quá trình trao đổi chất và tiêu hóa.
Cụ thể, khả năng trao đổi chất của cơ thể được tăng lên, giúp làm mềm phân và đào thải nhanh các chất độc ra khỏi cơ thể. Các vi khuẩn có lợi trong đường ruột cũng được nuôi dưỡng nhờ chất xơ hòa tan, giúp cải thiện hệ miễn dịch và điều hòa cảm xúc.
Khi kết hợp với một số chất khác như đường, cholesterol,… chất xơ hòa tan sẽ ngăn cơ thể hấp thụ các chất này vào máu. Nhờ đó, khi được cung cấp đầy đủ loại chất xơ này, lượng đường trong máu sẽ được duy trì ở mức ổn định, giúp bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh như tim mạch, tiểu đường…
Ngoài ra, chất xơ hòa tan còn khiến bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn. Nhờ đó, cân nặng sẽ được kiểm soát ở mức tốt hơn, tránh nguy cơ béo phì. Kết quả của một số nghiên cứu cho thấy duy trì chế độ ăn uống bổ sung 10g chất xơ hòa tan mỗi ngày giúp giảm 4% mỡ bụng trong 5 năm.
Lợi ích của chất xơ hòa tan
Qua những thông tin trên chắc hẳn bạn đã hiểu được thế nào là hoạt chất của chất xơ hòa tan. Theo đó, nhiệm vụ của chất xơ hòa tan là bảo vệ cơ thể trước các nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hệ tiêu hóa và đường huyết,… Đồng thời, ngoại hình của bạn cũng được cải thiện. bổ sung đầy đủ chất xơ hòa tan.
Bảo vệ sức khỏe trái tim của bạn
Khi đi vào hệ tiêu hóa, chất xơ hòa tan và các hạt cholesterol sẽ kết dính với nhau. Vì vậy, lượng cholesterol bị đào thải khỏi cơ thể sẽ tăng lên nếu chúng ta ăn nhiều chất xơ hòa tan.
Khi hàm lượng cholesterol xấu giảm thì nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch cũng sẽ giảm như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não… Vì vậy, các chuyên gia luôn khuyến cáo mỗi người nên ăn nhiều loại thực phẩm này. Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan để bảo vệ sức khỏe tim mạch. .
Phòng chống bệnh tiểu đường
Cùng với bệnh tim, tiểu đường cũng là một trong những bệnh được giảm nguy cơ khi chúng ta ăn đủ chất xơ hòa tan. Nguyên nhân là do cơ chế làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn trong dạ dày đã giúp chất xơ hòa tan kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Điều này sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Cụ thể, đối với bệnh nhân tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2, việc bổ sung chất xơ hòa tan là vô cùng cần thiết. Vì khi bị bệnh, lượng glucose trong máu tăng cao sẽ làm tổn thương các tế bào nội mô của mạch máu, mạch vành và gây ra các biến chứng nguy hiểm đến tính mạng. Bổ sung chất xơ hòa tan sẽ giúp tăng cholesterol tốt (HDL-C) và giảm cholesterol xấu (LDL-C) để bảo vệ sức khỏe.
Cải thiện chức năng tiêu hóa
Nhờ chất xơ hòa tan hút nước trong đường tiêu hóa, các chất cặn bã được tạo thành phân để dễ dàng đào thải ra khỏi cơ thể. Đó là lý do khi cơ thể thiếu chất xơ, chúng ta rất dễ bị táo bón, tăng nguy cơ mắc bệnh trĩ và ung thư trực tràng. Ngược lại, khi nhu cầu về chất xơ hòa tan được đáp ứng, các vấn đề về đường tiêu hóa sẽ được khắc phục dễ dàng hơn.
Giảm cân và cải thiện vóc dáng
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng chất xơ hòa tan có tác dụng hỗ trợ cơ thể kiểm soát cân nặng và giảm mỡ thừa vùng bụng. Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ chất béo và đường vào cơ thể.
Ngoài ra, loại chất xơ này còn có tác dụng tạo cảm giác no lâu khiến chúng ta không có cảm giác đói, hạn chế chất dinh dưỡng dung nạp quá nhiều và tích tụ trong cơ thể. Từ đó, cân nặng sẽ được kiểm soát tốt hơn, hạn chế nguy cơ béo phì do cơ thể dung nạp quá nhiều đường và chất béo.
Vì vậy, những người đang có xu hướng giảm cân nên bổ sung nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan vào bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, béo phì cũng là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường, vì vậy chúng ta hãy tận dụng chất xơ hòa tan để phòng bệnh hiệu quả hơn.
Xem thêm:
- Chất xơ có phải là chất dinh dưỡng không? Tại sao phải bổ sung chất xơ?
- Dưa chuột có chất xơ không? Những lợi ích và nguy hiểm khi ăn dưa chuột bạn cần biết
Phân biệt giữa chất xơ hòa tan và không hòa tan
Như chúng ta đã biết, chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan Có hai loại chất xơ. Cả hai chất này đều mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, chúng ta cần biết cách phân biệt giữa 2 loại chất xơ này để cung cấp cân bằng cho cơ thể, giúp mang lại hiệu quả tốt nhất.
Dưới đây là những yếu tố giúp chúng ta phân biệt giữa chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan:
-
Thiên nhiên:
-
Chất xơ hòa tan: Dễ hòa tan trong nước, mềm và dễ nhai.
-
Chất xơ không hòa tan: Không hòa tan trong nước, khó nhai, khó ăn.
-
Các nguồn bổ sung:
-
Chất xơ hòa tan được tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, các loại đậu, rau sẫm màu và trái cây.
-
Chất xơ không hòa tan có trong yến mạch, lúa mạch, các loại hạt, đậu, một số loại trái cây, v.v.
-
Lợi ích sức khỏe:
-
Chất xơ hòa tan: Giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa, tim mạch, béo phì,…
-
Chất xơ không hòa tan: Đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, làm mềm phân, giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể qua phân dễ dàng hơn, ngăn ngừa táo bón, trĩ.
Nhìn chung, mỗi loại chất xơ sẽ có những công dụng nhất định đối với sức khỏe và cơ thể không thể thiếu một trong hai loại chất này. Vì vậy, chúng ta cần kết hợp lựa chọn các loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan để bổ sung cho cơ thể nhằm mang lại hiệu quả chăm sóc sức khỏe tốt nhất.
Cách bổ sung chất xơ hòa tan hiệu quả nhất
Chúng ta không thể phủ nhận rằng chất xơ hòa tan rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, tốt không có nghĩa là bổ sung càng nhiều càng tốt, chúng ta cần dừng lại ở mức vừa đủ.
Các chuyên gia y tế cho biết, nếu cơ thể dư thừa chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, có thể gây phản tác dụng. Cụ thể, khiến hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng với các triệu chứng đầy bụng, tiêu chảy dẫn đến mất nước do chất xơ hút quá nhiều nước từ cơ thể. Hơn nữa, một số khoáng chất như magie, photpho, canxi cũng bị cản trở hấp thu vào cơ thể.
Lượng chất xơ hòa tan cần bổ sung vào cơ thể phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính và được khuyến nghị ở các mức sau:
-
Người dưới 50 tuổi cần bổ sung: 38g/ngày đối với nam và 25g/ngày đối với nữ.
-
Người trên 50 tuổi cần bổ sung: 30g/ngày đối với nam và 21g/ngày đối với nữ.
Đối với trẻ em, việc bổ sung chất xơ hòa tan thường khó khăn hơn do nhiều trẻ không có sở thích ăn rau củ. Vì vậy, cha mẹ nên tập cho con ăn nhiều rau củ giàu chất xơ hòa tan ngay từ nhỏ. Một số thực phẩm mẹ nên chọn cho con để bổ sung thêm chất xơ hòa tan như: chuối, táo, lê, cà rốt, bột yến mạch, cải bó xôi, súp lơ xanh,…
Ngoài ra, mẹ cũng có thể lựa chọn một số sản phẩm có chứa thành phần chất xơ hòa tan để bổ sung cho con. Sản phẩm vừa chứa chất xơ hòa tan vừa bổ sung lợi khuẩn sẽ bảo vệ đường tiêu hóa, chống táo bón cho trẻ tốt hơn luôn được các chuyên gia khuyên dùng.
Đối với người lớn, việc bổ sung chất xơ hòa tan sẽ dễ dàng hơn nhiều. Tuy nhiên, bạn có thể làm cho bữa ăn ngon hơn và giúp cơ thể hấp thụ chất xơ hòa tan tốt hơn bằng cách làm như sau:
-
Nghiền các loại hạt vào món ăn.
-
Bổ sung súp hoa quả vào thực đơn hàng ngày.
-
Ăn vặt các loại trái cây giàu chất xơ hòa tan như cam, táo, bưởi…
-
Bạn có thể chọn trái cây sấy khô để cung cấp chất xơ hòa tan và tiết kiệm thời gian, nhưng điều quan trọng là phải chọn nguyên liệu an toàn và chất lượng.
Ngoài những lưu ý trên, việc lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ hòa tan để đảm bảo kiểm soát an ninh lương thực là vô cùng quan trọng. Bạn không nên chọn những thực phẩm có chứa chất bảo quản thực phẩm và nên rửa sạch bằng nước muối trước khi dùng để tránh ngộ độc, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và các bệnh khác.
Đây là tất cả các thông tin quan trọng về chất xơ hòa tan mà Khỉ muốn chia sẻ với bạn đọc. Hi vọng những kiến thức này sẽ góp phần giúp mọi người biết cách chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của bản thân một cách tốt nhất.
Bạn xem bài Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết Bạn đã khắc phục vấn đề bạn phát hiện ra chưa?, nếu không, vui lòng bình luận thêm về Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết bên dưới để bangtuanhoan.edu.vn thay đổi & hoàn thiện nội dung tốt hơn phục vụ độc giả! Cảm ơn bạn đã ghé thăm website THPT Trần Hưng Đạo
Chuyên mục: Kiến thức tổng hợp
#Chất xơ #hòa tan #hòa tan #và #lợi ích #vàng #có thể #bạn #chưa biết
[rule_{ruleNumber}]
[box type=”note” align=”” class=”” border-radius: 5px; -webkit-border-radius: 5px; border: 2px solid #1c4a97; padding: 10px 20px;”>
Bạn đang xem: Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết Trong bangtuanhoan.edu.vn
Có hai loại chất xơ: Chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, cả hai đều là thành phần không thể thiếu cho cơ thể. Trong bài báo này, THPT Trần Hưng Đạo Chúng ta cùng nhau tìm hiểu kỹ hơn về công dụng cũng như cách bổ sung chất xơ hòa tan cho cơ thể đúng cách và hiệu quả nhé.
Chất xơ hòa tan là gì?
Chất xơ hòa tan mềm, dính và dễ hòa tan trong nước. Khi vào bên trong đường tiêu hóa, chất này chuyển thành dạng gel.
Đặc điểm của chất xơ hòa tan là rất ít giá trị dinh dưỡng, khó tiêu hóa nhưng lại có vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Khi chất xơ hòa tan được hấp thụ vào cơ thể, chúng có tác động trực tiếp đến quá trình trao đổi chất và tiêu hóa.
Cụ thể, khả năng trao đổi chất của cơ thể được tăng lên, giúp làm mềm phân và đào thải nhanh các chất độc ra khỏi cơ thể. Các vi khuẩn có lợi trong đường ruột cũng được nuôi dưỡng nhờ chất xơ hòa tan, giúp cải thiện hệ miễn dịch và điều hòa cảm xúc.
Khi kết hợp với một số chất khác như đường, cholesterol,… chất xơ hòa tan sẽ ngăn cơ thể hấp thụ các chất này vào máu. Nhờ đó, khi được cung cấp đầy đủ loại chất xơ này, lượng đường trong máu sẽ được duy trì ở mức ổn định, giúp bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh như tim mạch, tiểu đường…
Ngoài ra, chất xơ hòa tan còn khiến bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn. Nhờ đó, cân nặng sẽ được kiểm soát ở mức tốt hơn, tránh nguy cơ béo phì. Kết quả của một số nghiên cứu cho thấy duy trì chế độ ăn uống bổ sung 10g chất xơ hòa tan mỗi ngày giúp giảm 4% mỡ bụng trong 5 năm.
Lợi ích của chất xơ hòa tan
Qua những thông tin trên chắc hẳn bạn đã hiểu được thế nào là hoạt chất của chất xơ hòa tan. Theo đó, nhiệm vụ của chất xơ hòa tan là bảo vệ cơ thể trước các nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hệ tiêu hóa và đường huyết,… Đồng thời, ngoại hình của bạn cũng được cải thiện. bổ sung đầy đủ chất xơ hòa tan.
Bảo vệ sức khỏe trái tim của bạn
Khi đi vào hệ tiêu hóa, chất xơ hòa tan và các hạt cholesterol sẽ kết dính với nhau. Vì vậy, lượng cholesterol bị đào thải khỏi cơ thể sẽ tăng lên nếu chúng ta ăn nhiều chất xơ hòa tan.
Khi hàm lượng cholesterol xấu giảm thì nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch cũng sẽ giảm như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não… Vì vậy, các chuyên gia luôn khuyến cáo mỗi người nên ăn nhiều loại thực phẩm này. Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan để bảo vệ sức khỏe tim mạch. .
Phòng chống bệnh tiểu đường
Cùng với bệnh tim, tiểu đường cũng là một trong những bệnh được giảm nguy cơ khi chúng ta ăn đủ chất xơ hòa tan. Nguyên nhân là do cơ chế làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn trong dạ dày đã giúp chất xơ hòa tan kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Điều này sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Cụ thể, đối với bệnh nhân tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2, việc bổ sung chất xơ hòa tan là vô cùng cần thiết. Vì khi bị bệnh, lượng glucose trong máu tăng cao sẽ làm tổn thương các tế bào nội mô của mạch máu, mạch vành và gây ra các biến chứng nguy hiểm đến tính mạng. Bổ sung chất xơ hòa tan sẽ giúp tăng cholesterol tốt (HDL-C) và giảm cholesterol xấu (LDL-C) để bảo vệ sức khỏe.
Cải thiện chức năng tiêu hóa
Nhờ chất xơ hòa tan hút nước trong đường tiêu hóa, các chất cặn bã được tạo thành phân để dễ dàng đào thải ra khỏi cơ thể. Đó là lý do khi cơ thể thiếu chất xơ, chúng ta rất dễ bị táo bón, tăng nguy cơ mắc bệnh trĩ và ung thư trực tràng. Ngược lại, khi nhu cầu về chất xơ hòa tan được đáp ứng, các vấn đề về đường tiêu hóa sẽ được khắc phục dễ dàng hơn.
Giảm cân và cải thiện vóc dáng
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng chất xơ hòa tan có tác dụng hỗ trợ cơ thể kiểm soát cân nặng và giảm mỡ thừa vùng bụng. Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ chất béo và đường vào cơ thể.
Ngoài ra, loại chất xơ này còn có tác dụng tạo cảm giác no lâu khiến chúng ta không có cảm giác đói, hạn chế chất dinh dưỡng dung nạp quá nhiều và tích tụ trong cơ thể. Từ đó, cân nặng sẽ được kiểm soát tốt hơn, hạn chế nguy cơ béo phì do cơ thể dung nạp quá nhiều đường và chất béo.
Vì vậy, những người đang có xu hướng giảm cân nên bổ sung nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan vào bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, béo phì cũng là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường, vì vậy chúng ta hãy tận dụng chất xơ hòa tan để phòng bệnh hiệu quả hơn.
Xem thêm:
- Chất xơ có phải là chất dinh dưỡng không? Tại sao phải bổ sung chất xơ?
- Dưa chuột có chất xơ không? Những lợi ích và nguy hiểm khi ăn dưa chuột bạn cần biết
Phân biệt giữa chất xơ hòa tan và không hòa tan
Như chúng ta đã biết, chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan Có hai loại chất xơ. Cả hai chất này đều mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, chúng ta cần biết cách phân biệt giữa 2 loại chất xơ này để cung cấp cân bằng cho cơ thể, giúp mang lại hiệu quả tốt nhất.
Dưới đây là những yếu tố giúp chúng ta phân biệt giữa chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan:
-
Thiên nhiên:
-
Chất xơ hòa tan: Dễ hòa tan trong nước, mềm và dễ nhai.
-
Chất xơ không hòa tan: Không hòa tan trong nước, khó nhai, khó ăn.
-
Các nguồn bổ sung:
-
Chất xơ hòa tan được tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, các loại đậu, rau sẫm màu và trái cây.
-
Chất xơ không hòa tan có trong yến mạch, lúa mạch, các loại hạt, đậu, một số loại trái cây, v.v.
-
Lợi ích sức khỏe:
-
Chất xơ hòa tan: Giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa, tim mạch, béo phì,…
-
Chất xơ không hòa tan: Đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, làm mềm phân, giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể qua phân dễ dàng hơn, ngăn ngừa táo bón, trĩ.
Nhìn chung, mỗi loại chất xơ sẽ có những công dụng nhất định đối với sức khỏe và cơ thể không thể thiếu một trong hai loại chất này. Vì vậy, chúng ta cần kết hợp lựa chọn các loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan để bổ sung cho cơ thể nhằm mang lại hiệu quả chăm sóc sức khỏe tốt nhất.
Cách bổ sung chất xơ hòa tan hiệu quả nhất
Chúng ta không thể phủ nhận rằng chất xơ hòa tan rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, tốt không có nghĩa là bổ sung càng nhiều càng tốt, chúng ta cần dừng lại ở mức vừa đủ.
Các chuyên gia y tế cho biết, nếu cơ thể dư thừa chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, có thể gây phản tác dụng. Cụ thể, khiến hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng với các triệu chứng đầy bụng, tiêu chảy dẫn đến mất nước do chất xơ hút quá nhiều nước từ cơ thể. Hơn nữa, một số khoáng chất như magie, photpho, canxi cũng bị cản trở hấp thu vào cơ thể.
Lượng chất xơ hòa tan cần bổ sung vào cơ thể phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính và được khuyến nghị ở các mức sau:
-
Người dưới 50 tuổi cần bổ sung: 38g/ngày đối với nam và 25g/ngày đối với nữ.
-
Người trên 50 tuổi cần bổ sung: 30g/ngày đối với nam và 21g/ngày đối với nữ.
Đối với trẻ em, việc bổ sung chất xơ hòa tan thường khó khăn hơn do nhiều trẻ không có sở thích ăn rau củ. Vì vậy, cha mẹ nên tập cho con ăn nhiều rau củ giàu chất xơ hòa tan ngay từ nhỏ. Một số thực phẩm mẹ nên chọn cho con để bổ sung thêm chất xơ hòa tan như: chuối, táo, lê, cà rốt, bột yến mạch, cải bó xôi, súp lơ xanh,…
Ngoài ra, mẹ cũng có thể lựa chọn một số sản phẩm có chứa thành phần chất xơ hòa tan để bổ sung cho con. Sản phẩm vừa chứa chất xơ hòa tan vừa bổ sung lợi khuẩn sẽ bảo vệ đường tiêu hóa, chống táo bón cho trẻ tốt hơn luôn được các chuyên gia khuyên dùng.
Đối với người lớn, việc bổ sung chất xơ hòa tan sẽ dễ dàng hơn nhiều. Tuy nhiên, bạn có thể làm cho bữa ăn ngon hơn và giúp cơ thể hấp thụ chất xơ hòa tan tốt hơn bằng cách làm như sau:
-
Nghiền các loại hạt vào món ăn.
-
Bổ sung súp hoa quả vào thực đơn hàng ngày.
-
Ăn vặt các loại trái cây giàu chất xơ hòa tan như cam, táo, bưởi…
-
Bạn có thể chọn trái cây sấy khô để cung cấp chất xơ hòa tan và tiết kiệm thời gian, nhưng điều quan trọng là phải chọn nguyên liệu an toàn và chất lượng.
Ngoài những lưu ý trên, việc lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ hòa tan để đảm bảo kiểm soát an ninh lương thực là vô cùng quan trọng. Bạn không nên chọn những thực phẩm có chứa chất bảo quản thực phẩm và nên rửa sạch bằng nước muối trước khi dùng để tránh ngộ độc, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và các bệnh khác.
Đây là tất cả các thông tin quan trọng về chất xơ hòa tan mà Khỉ muốn chia sẻ với bạn đọc. Hi vọng những kiến thức này sẽ góp phần giúp mọi người biết cách chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của bản thân một cách tốt nhất.
Bạn xem bài Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết Bạn đã khắc phục vấn đề bạn phát hiện ra chưa?, nếu không, vui lòng bình luận thêm về Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết bên dưới để bangtuanhoan.edu.vn thay đổi & hoàn thiện nội dung tốt hơn phục vụ độc giả! Cảm ơn bạn đã ghé thăm website THPT Trần Hưng Đạo
Chuyên mục: Kiến thức tổng hợp
#Chất xơ #hòa tan #hòa tan #và #lợi ích #vàng #có thể #bạn #chưa biết
[/box]
#Chất #xơ #hòa #tan #và #những #lợi #ích #vàng #có #thể #bạn #chưa #biết
Bạn thấy bài viết Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết có giải quyết đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết bên dưới để bangtuanhoan.edu.vn có thể chỉnh sửa & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website bangtuanhoan.edu.vn
Nhớ để nguồn: Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết tại bangtuanhoan.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung