Vào dịp Tết đến xuân về, bánh chưng là một trong những món ăn truyền thống trong mỗi gia đình. Bởi nó mang đến cho mọi người hương vị của Tết cổ truyền xưa, của Tết trọn vẹn. Đây được coi như một phong tục, nét đẹp truyền thống của người Việt Nam. Hãy cùng trường THPT TRẦN HƯNG ĐẠO bỏ túi cách làm bánh chưng chuẩn truyền thống qua bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm bánh chưng
Để có một chiếc bánh chưng truyền thống hoàn chỉnh, bạn cũng phải chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu làm bánh. Đảm bảo đầy đủ các nguyên liệu để có được chiếc bánh chưng thơm ngon nhất:
- Xôi
- Đậu xanh
- bụng lợn
- lá dong
- Buộc bánh lại với nhau
- gia vị
- Khuôn bánh chưng nếu cần
Cách làm bánh chưng chuẩn truyền thống
Nấu bánh chưng đúng hương vị Tết không chỉ về nguyên liệu mà công đoạn làm bánh cũng vô cùng quan trọng.
Hướng dẫn sơ chế, chế biến nguyên liệu
Đầu tiên, lá dong cần được làm sạch. Bánh càng sạch thì bánh càng giữ được lâu và không bị mốc. Đồng thời, bạn cũng cần làm khô hoàn toàn và loại bỏ gai trên lá để lá mềm hơn. Làm bánh cupcake thật dễ dàng.
Dây buộc bánh cũng nên ngâm nước trước để dây mềm và dễ buộc bánh hơn.
Gạo nếp vo sạch với nước, chọn loại bỏ tạp chất trong gạo như cát, sạn. Sau đó, ngâm gạo với một chút muối trong 8 tiếng rồi để ráo nước.
Đậu xanh nên ngâm trước cho nở và mềm. Loại trừ tất cả các vỏ. Sau đó vớt ra để ráo và trộn với một ít muối vào đậu.
Và cuối cùng, thịt ba chỉ nên được cắt thành những lát mỏng dài. Ướp thịt với một ít gia vị như muối, hạt nêm, tiêu để thịt ngấm gia vị hơn. Sau khi ướp bạn để thịt nghỉ 30 phút cho thịt thấm gia vị. Đặc biệt, cần cân nhắc để bánh chưng bảo quản được lâu thì không nên ướp thịt với nước mắm.
Các bước gói bánh chưng
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành gói bánh và đem đi nấu. Trước khi cho nếp đã ngâm vào gói, bạn cần xếp các lá nếp thành hình vuông. Đồng thời, khi xếp lá nên lộn mặt lá xanh đậm từ trong ra ngoài. Sau khi xếp bánh, lấy chén đẩy xôi vào khuôn và dàn đều.
Bên cạnh lớp gạo sẽ là một lớp đậu xanh. Tiếp theo sẽ đặt một miếng thịt rồi thêm một lớp đậu xanh để phủ kín miếng thịt. Hơn nữa, khi cho nhân đậu xanh vào, bạn chỉ nên chú ý cho nhân vào giữa, tránh để nhân bên trên tràn ra khuôn bánh và đọng lại. Lúc này ta tiếp tục cho một lớp nếp lên trên để bao kín toàn bộ bánh. Dùng tay ấn nhẹ ở các góc cho bánh khít lại.
Bước cuối cùng để hoàn thiện một chiếc bánh chưng đẹp là gấp các lớp lá lại, cắt bỏ phần lá thừa và dùng muôi buộc lại. Cắt bỏ phần thừa là bạn có ngay một chiếc bánh chưng tuyệt hảo.
Sau đó, bánh sẽ được cho vào nồi, đun sôi và đổ ngập nước thường xuyên trong 8 tiếng. Sau khi bánh chín, vớt bánh ra xả lại với nước lạnh và dùng vật nặng đè mạnh lên bánh để nước còn đọng lại trong bánh chảy ra ngoài. Lúc này chúng ta có thể bảo quản bánh và sử dụng trong một thời gian mà không lo bánh bị hư.
Bỏ túi hơn 10 mẹo luộc bánh chưng xanh tự nhiên
Bên cạnh công đoạn quan trọng là gói bánh thì thành phẩm cũng giúp cho chiếc bánh thơm ngon hơn. Vì vậy, để món bánh chưng được xuất sắc cả về hương vị lẫn hình thức, bạn phải bỏ túi ngay cách nấu bánh chưng xanh tự nhiên dưới đây:
- Dùng nồi tôn (tole) để nấu bánh
- Ngâm gạo nếp với nước tro tàu. Vì tro có tính kiềm nhẹ sẽ giúp xôi trong hơn.
- Dùng nước cốt lá riềng giã nhỏ trộn với gạo nếp đã ngâm nước tro để xôi dẻo và thơm hơn.
- Dùng nước cốt lá dứa hoặc nước cốt chanh để ngâm nếp. Nước dứa phải ngâm trong 3 giờ. Về phần chanh, bạn vắt vào và trộn đều.
- Thêm một ít bột nở trong khi bánh đang nấu.
- Chặt lá dong gói bánh với nước sôi để lá dong xanh hơn.
- Vo nếp thật sạch trước khi gói bánh.
- Trong quá trình đun, bạn cần lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi, sau đó xếp bánh lên trên.
- Sau khi luộc, tráng bánh bằng nước lạnh.
- Cuối cùng dùng vật nặng ấn xuống bánh để đẩy hết nước ra ngoài.
Đối với người Việt Nam, bánh chưng là một phần không thể thiếu trong ngày Tết. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những chiếc bánh chưng thơm ngon, bắt mắt ngay hôm nay. Trên đây là cách làm bánh tét truyền thống mà bangtuanhoan.edu.vn đã tổng hợp và chia sẻ đến các bạn. Để cập nhật những tin tức mới nhất, hãy theo dõi các bài viết trên trang!
Nhớ dẫn nguồn bài viết này: Học cách làm bánh chưng đón Tết
của website bangtuanhoan.edu.vn
Chuyên mục: Tin tức
#Học #cách #làm #bánh #chung #mừng #Tết
Học cách làm bánh chưng đón Tết
Hình Ảnh về: Học cách làm bánh chưng đón Tết
Video về: Học cách làm bánh chưng đón Tết
Wiki về Học cách làm bánh chưng đón Tết
Học cách làm bánh chưng đón Tết -
Vào dịp Tết đến xuân về, bánh chưng là một trong những món ăn truyền thống trong mỗi gia đình. Bởi nó mang đến cho mọi người hương vị của Tết cổ truyền xưa, của Tết trọn vẹn. Đây được coi như một phong tục, nét đẹp truyền thống của người Việt Nam. Hãy cùng trường THPT TRẦN HƯNG ĐẠO bỏ túi cách làm bánh chưng chuẩn truyền thống qua bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm bánh chưng
Để có một chiếc bánh chưng truyền thống hoàn chỉnh, bạn cũng phải chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu làm bánh. Đảm bảo đầy đủ các nguyên liệu để có được chiếc bánh chưng thơm ngon nhất:
- Xôi
- Đậu xanh
- bụng lợn
- lá dong
- Buộc bánh lại với nhau
- gia vị
- Khuôn bánh chưng nếu cần
Cách làm bánh chưng chuẩn truyền thống
Nấu bánh chưng đúng hương vị Tết không chỉ về nguyên liệu mà công đoạn làm bánh cũng vô cùng quan trọng.
Hướng dẫn sơ chế, chế biến nguyên liệu
Đầu tiên, lá dong cần được làm sạch. Bánh càng sạch thì bánh càng giữ được lâu và không bị mốc. Đồng thời, bạn cũng cần làm khô hoàn toàn và loại bỏ gai trên lá để lá mềm hơn. Làm bánh cupcake thật dễ dàng.
Dây buộc bánh cũng nên ngâm nước trước để dây mềm và dễ buộc bánh hơn.
Gạo nếp vo sạch với nước, chọn loại bỏ tạp chất trong gạo như cát, sạn. Sau đó, ngâm gạo với một chút muối trong 8 tiếng rồi để ráo nước.
Đậu xanh nên ngâm trước cho nở và mềm. Loại trừ tất cả các vỏ. Sau đó vớt ra để ráo và trộn với một ít muối vào đậu.
Và cuối cùng, thịt ba chỉ nên được cắt thành những lát mỏng dài. Ướp thịt với một ít gia vị như muối, hạt nêm, tiêu để thịt ngấm gia vị hơn. Sau khi ướp bạn để thịt nghỉ 30 phút cho thịt thấm gia vị. Đặc biệt, cần cân nhắc để bánh chưng bảo quản được lâu thì không nên ướp thịt với nước mắm.
Các bước gói bánh chưng
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành gói bánh và đem đi nấu. Trước khi cho nếp đã ngâm vào gói, bạn cần xếp các lá nếp thành hình vuông. Đồng thời, khi xếp lá nên lộn mặt lá xanh đậm từ trong ra ngoài. Sau khi xếp bánh, lấy chén đẩy xôi vào khuôn và dàn đều.
Bên cạnh lớp gạo sẽ là một lớp đậu xanh. Tiếp theo sẽ đặt một miếng thịt rồi thêm một lớp đậu xanh để phủ kín miếng thịt. Hơn nữa, khi cho nhân đậu xanh vào, bạn chỉ nên chú ý cho nhân vào giữa, tránh để nhân bên trên tràn ra khuôn bánh và đọng lại. Lúc này ta tiếp tục cho một lớp nếp lên trên để bao kín toàn bộ bánh. Dùng tay ấn nhẹ ở các góc cho bánh khít lại.
Bước cuối cùng để hoàn thiện một chiếc bánh chưng đẹp là gấp các lớp lá lại, cắt bỏ phần lá thừa và dùng muôi buộc lại. Cắt bỏ phần thừa là bạn có ngay một chiếc bánh chưng tuyệt hảo.
Sau đó, bánh sẽ được cho vào nồi, đun sôi và đổ ngập nước thường xuyên trong 8 tiếng. Sau khi bánh chín, vớt bánh ra xả lại với nước lạnh và dùng vật nặng đè mạnh lên bánh để nước còn đọng lại trong bánh chảy ra ngoài. Lúc này chúng ta có thể bảo quản bánh và sử dụng trong một thời gian mà không lo bánh bị hư.
Bỏ túi hơn 10 mẹo luộc bánh chưng xanh tự nhiên
Bên cạnh công đoạn quan trọng là gói bánh thì thành phẩm cũng giúp cho chiếc bánh thơm ngon hơn. Vì vậy, để món bánh chưng được xuất sắc cả về hương vị lẫn hình thức, bạn phải bỏ túi ngay cách nấu bánh chưng xanh tự nhiên dưới đây:
- Dùng nồi tôn (tole) để nấu bánh
- Ngâm gạo nếp với nước tro tàu. Vì tro có tính kiềm nhẹ sẽ giúp xôi trong hơn.
- Dùng nước cốt lá riềng giã nhỏ trộn với gạo nếp đã ngâm nước tro để xôi dẻo và thơm hơn.
- Dùng nước cốt lá dứa hoặc nước cốt chanh để ngâm nếp. Nước dứa phải ngâm trong 3 giờ. Về phần chanh, bạn vắt vào và trộn đều.
- Thêm một ít bột nở trong khi bánh đang nấu.
- Chặt lá dong gói bánh với nước sôi để lá dong xanh hơn.
- Vo nếp thật sạch trước khi gói bánh.
- Trong quá trình đun, bạn cần lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi, sau đó xếp bánh lên trên.
- Sau khi luộc, tráng bánh bằng nước lạnh.
- Cuối cùng dùng vật nặng ấn xuống bánh để đẩy hết nước ra ngoài.
Đối với người Việt Nam, bánh chưng là một phần không thể thiếu trong ngày Tết. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những chiếc bánh chưng thơm ngon, bắt mắt ngay hôm nay. Trên đây là cách làm bánh tét truyền thống mà bangtuanhoan.edu.vn đã tổng hợp và chia sẻ đến các bạn. Để cập nhật những tin tức mới nhất, hãy theo dõi các bài viết trên trang!
Nhớ dẫn nguồn bài viết này: Học cách làm bánh chưng đón Tết
của website bangtuanhoan.edu.vn
Chuyên mục: Tin tức
#Học #cách #làm #bánh #chung #mừng #Tết
[rule_{ruleNumber}]
[box type=”note” align=”” class=”” border-radius: 5px; -webkit-border-radius: 5px; border: 2px solid #1c4a97; padding: 10px 20px;”>
Bạn đang xem: Học cách làm bánh chưng đón Tết Trong bangtuanhoan.edu.vn
Vào dịp Tết đến xuân về, bánh chưng là một trong những món ăn truyền thống trong mỗi gia đình. Bởi nó mang đến cho mọi người hương vị của Tết cổ truyền xưa, của Tết trọn vẹn. Đây được coi như một phong tục, nét đẹp truyền thống của người Việt Nam. Hãy cùng trường THPT TRẦN HƯNG ĐẠO bỏ túi cách làm bánh chưng chuẩn truyền thống qua bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm bánh chưng
Để có một chiếc bánh chưng truyền thống hoàn chỉnh, bạn cũng phải chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu làm bánh. Đảm bảo đầy đủ các nguyên liệu để có được chiếc bánh chưng thơm ngon nhất:
- Xôi
- Đậu xanh
- bụng lợn
- lá dong
- Buộc bánh lại với nhau
- gia vị
- Khuôn bánh chưng nếu cần
Cách làm bánh chưng chuẩn truyền thống
Nấu bánh chưng đúng hương vị Tết không chỉ về nguyên liệu mà công đoạn làm bánh cũng vô cùng quan trọng.
Hướng dẫn sơ chế, chế biến nguyên liệu
Đầu tiên, lá dong cần được làm sạch. Bánh càng sạch thì bánh càng giữ được lâu và không bị mốc. Đồng thời, bạn cũng cần làm khô hoàn toàn và loại bỏ gai trên lá để lá mềm hơn. Làm bánh cupcake thật dễ dàng.
Dây buộc bánh cũng nên ngâm nước trước để dây mềm và dễ buộc bánh hơn.
Gạo nếp vo sạch với nước, chọn loại bỏ tạp chất trong gạo như cát, sạn. Sau đó, ngâm gạo với một chút muối trong 8 tiếng rồi để ráo nước.
Đậu xanh nên ngâm trước cho nở và mềm. Loại trừ tất cả các vỏ. Sau đó vớt ra để ráo và trộn với một ít muối vào đậu.
Và cuối cùng, thịt ba chỉ nên được cắt thành những lát mỏng dài. Ướp thịt với một ít gia vị như muối, hạt nêm, tiêu để thịt ngấm gia vị hơn. Sau khi ướp bạn để thịt nghỉ 30 phút cho thịt thấm gia vị. Đặc biệt, cần cân nhắc để bánh chưng bảo quản được lâu thì không nên ướp thịt với nước mắm.
Các bước gói bánh chưng
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành gói bánh và đem đi nấu. Trước khi cho nếp đã ngâm vào gói, bạn cần xếp các lá nếp thành hình vuông. Đồng thời, khi xếp lá nên lộn mặt lá xanh đậm từ trong ra ngoài. Sau khi xếp bánh, lấy chén đẩy xôi vào khuôn và dàn đều.
Bên cạnh lớp gạo sẽ là một lớp đậu xanh. Tiếp theo sẽ đặt một miếng thịt rồi thêm một lớp đậu xanh để phủ kín miếng thịt. Hơn nữa, khi cho nhân đậu xanh vào, bạn chỉ nên chú ý cho nhân vào giữa, tránh để nhân bên trên tràn ra khuôn bánh và đọng lại. Lúc này ta tiếp tục cho một lớp nếp lên trên để bao kín toàn bộ bánh. Dùng tay ấn nhẹ ở các góc cho bánh khít lại.
Bước cuối cùng để hoàn thiện một chiếc bánh chưng đẹp là gấp các lớp lá lại, cắt bỏ phần lá thừa và dùng muôi buộc lại. Cắt bỏ phần thừa là bạn có ngay một chiếc bánh chưng tuyệt hảo.
Sau đó, bánh sẽ được cho vào nồi, đun sôi và đổ ngập nước thường xuyên trong 8 tiếng. Sau khi bánh chín, vớt bánh ra xả lại với nước lạnh và dùng vật nặng đè mạnh lên bánh để nước còn đọng lại trong bánh chảy ra ngoài. Lúc này chúng ta có thể bảo quản bánh và sử dụng trong một thời gian mà không lo bánh bị hư.
Bỏ túi hơn 10 mẹo luộc bánh chưng xanh tự nhiên
Bên cạnh công đoạn quan trọng là gói bánh thì thành phẩm cũng giúp cho chiếc bánh thơm ngon hơn. Vì vậy, để món bánh chưng được xuất sắc cả về hương vị lẫn hình thức, bạn phải bỏ túi ngay cách nấu bánh chưng xanh tự nhiên dưới đây:
- Dùng nồi tôn (tole) để nấu bánh
- Ngâm gạo nếp với nước tro tàu. Vì tro có tính kiềm nhẹ sẽ giúp xôi trong hơn.
- Dùng nước cốt lá riềng giã nhỏ trộn với gạo nếp đã ngâm nước tro để xôi dẻo và thơm hơn.
- Dùng nước cốt lá dứa hoặc nước cốt chanh để ngâm nếp. Nước dứa phải ngâm trong 3 giờ. Về phần chanh, bạn vắt vào và trộn đều.
- Thêm một ít bột nở trong khi bánh đang nấu.
- Chặt lá dong gói bánh với nước sôi để lá dong xanh hơn.
- Vo nếp thật sạch trước khi gói bánh.
- Trong quá trình đun, bạn cần lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi, sau đó xếp bánh lên trên.
- Sau khi luộc, tráng bánh bằng nước lạnh.
- Cuối cùng dùng vật nặng ấn xuống bánh để đẩy hết nước ra ngoài.
Đối với người Việt Nam, bánh chưng là một phần không thể thiếu trong ngày Tết. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những chiếc bánh chưng thơm ngon, bắt mắt ngay hôm nay. Trên đây là cách làm bánh tét truyền thống mà bangtuanhoan.edu.vn đã tổng hợp và chia sẻ đến các bạn. Để cập nhật những tin tức mới nhất, hãy theo dõi các bài viết trên trang!
Nhớ dẫn nguồn bài viết này: Học cách làm bánh chưng đón Tết
của website bangtuanhoan.edu.vn
Chuyên mục: Tin tức
#Học #cách #làm #bánh #chung #mừng #Tết
[/box]
#Học #cách #làm #bánh #chưng #đón #Tết
Bạn thấy bài viết Học cách làm bánh chưng đón Tết có giải quyết đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Học cách làm bánh chưng đón Tết bên dưới để bangtuanhoan.edu.vn có thể chỉnh sửa & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website bangtuanhoan.edu.vn
Nhớ để nguồn: Học cách làm bánh chưng đón Tết tại bangtuanhoan.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức chung